冬天来临
没有暖气的云南人怎么取暖呢?
放心,云南人过冬的仪式感
便从“尘封”了三季的烤火器开始
毕竟,没有一个烤火器
能干净地走出云南
因为除了取暖
它还能烤
图源:石屏县融媒体中心
云南人的烤火器
可谓是暖身又暖胃
一边烘烘手,一边烘烘食物
再寒冷的冬天也能暖呼呼地过了
暖炉一开、火盆一架
冬季一到
各种粑粑、洋芋、豆腐……
也迎来了畅销期
烤饵块
饵块这种以大米为主要原料的美食
在云南几乎家家必备
早餐宵夜、下午茶
都能看见它的身影
烧饵块 昭通市委宣传部 供图
把饵块放置炭火上
随着温度升高慢慢膨胀、破皮
把烤好的饵块,抹上香香的花生酱、甜酱和
拌好佐料的辣椒酱
咬一口
糯软弹牙,酱香浓郁
瞬间充盈你的味觉世界
烤洋芋
图源:8099999
烤洋芋在云南人心目中的
地位可不一般
看似普通的食材
加上最简单的方式
就能制作出不简单的美味
图源:“泸西文旅云”微信公众号
烤熟的洋芋蘸点辣椒面
味觉一下就被冲击了
云南人为了吃烤洋芋
还会制作几十种佐料来搭配
沙沙软软热气腾腾的洋芋
配上折耳根、辣椒、腐乳等灵魂调料
简直能让人大饱眼福和口福
图源:“观云里”微信公众号
烤豆腐
图源:石屏县融媒体中心
烤豆腐对于云南人来说
绝对是难以拒绝的美食
特别是在冬天
几个朋友围坐在烤炉旁
一边烤上几个豆腐一边聊着天
这感觉不要太惬意
烤豆腐一定要有耐心
慢慢将豆腐烤到两面金黄
石屏豆腐、建水豆腐、包浆豆腐
……
各种豆腐皆可烤
再蘸上腐乳或者辣椒面
实在是太诱人了
段杉杉 摄
烤红薯
烤红薯应该算是
喜甜爱好者的“白月光”吧
红薯需要烤制的时间比较长
但边烤火边烤红薯的话
不知不觉间
甜甜的香味就飘进鼻腔了
图源:Hi蒙自
甜甜的红薯被烤得外焦里黄
掰成两段,还滋滋冒热气
看着就很甜
一入口
感觉整个人都被治愈了
烤乳扇
乳扇是以优质鲜牛奶为原料
混合三比一的食用酸浆
加热炼制凝结,制为薄片
缠绕于细竿上晾干而成
因状如折扇而得名
刘曦靓 摄
烤乳扇
是大理有名的特色小吃
在街头随处可见烤乳扇的摊点
烤的过程中将乳扇平铺成块状
用木棍挂住被烤软的部分
依口味涂上炼乳或者玫瑰酱
边卷边烤,最后卷成筒状
烤好的乳扇趁热咬上一口
口感像软软的芝士
稍冷却后嚼起来多了几分韧劲
奶的醇香与玫瑰酱的清甜
在舌尖上碰撞,耐人寻味
围炉煮茶
夏有“冰茶冷萃”,冬有“围炉煮茶”
“轻煮岁月,慢煮茶”
诗意的文字配上摆满小食的烤炉
隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖
冬季氛围感直接拉满
图源:宁洱发布
有人说,当今的“围炉煮茶”
更像是脱胎于云南的火塘烤茶
用土陶罐烘烤茶叶,待茶叶飘出焦香味
再将开水注入茶罐
伴随着“刺啦”一声,茶香瞬间被激发
冬日午后,三五好友围桌而坐
架起炭炉、摆上茶壶
借着煮茶的炭火
顺便再烤上些柿子、红薯、橘子等
伴着茶水翻滚的咕噜声
大家晒着太阳、喝茶说笑
不知不觉消磨半日时光
也算是当代年轻人的一次精神释放
在云南
没有烤火器的冬天是不完整的
但小编要提醒大家
在开启“烤火”模式时
安全知识一定要牢记!
冬季取暖注意
注意煤气中毒
每年燃炭或燃煤取暖导致一氧化碳中毒的事故屡有发生,居民最好尽量避免这种取暖方式;如果要采取这种方式取暖,一定要谨慎注意室内通风,同时避免长时间处在这样的环境中。
注意人走断电
很多人在冬天都会使用电暖气、暖手宝等用电的取暖设备,出门的时候为了不使屋内温度下降,常常不会关闭电暖气、小太阳这些取暖设备,倘若在出门时候取暖设备短路或者过载而引发火灾,后果将不堪设想。要做到人走断电,尤其是长时间出门。像暖手宝等充电的取暖设备,不要过充,充满及时断电。
注意低温烫伤
所谓低温烫伤,就是指长时间接触高于体温的低热物体所引起的烫伤。冬天小型取暖产品大受欢迎,很多人抱着热水袋或暖手宝一抱就一整夜,肌肤长时间处在高温的状态下,稍不注意便可能造成烫伤,这类事故在老人和小孩身上发生频率一直居高不下。
在使用取暖设备时,要避免长时间的接触,尤其是老人和小孩在使用诸如暖水袋一类的取暖产品时更要注意。最好能够在皮肤和热源之间增加一层隔离,比如用厚毛巾包住热水袋等,然后再使用;取暖产品在充电时要暂停使用,充电结束后要及时拔下电源插头。
注意安全距离
取暖设备运作过程中设备本身及其周边的温度都比较高,如果太靠近沙发、被褥等易燃物品,发生火灾的可能性将大大增强。
在日常供暖中,取暖设备一定要远离易燃易爆物品,人离开时切忌要切断电源;如果是夜间使用电热毯等取暖,最好在睡前先开启一段时间,入睡前关闭,以免夜里发生意外。
注意功率过载
冬季取暖设备大多都是大功率电器,比如:电暖气、浴霸、热水器等等。在使用的过程中,很多居民不了解取暖器的功率,同时开启多个取暖器造成跳闸。很多老旧地区还在使用老式电表,电线过热会引燃绝缘皮导致火灾。
家庭使用取暖设备时,一定要了解所使用取暖设备的功率,避免同时开启多个大功率电器。
来源:云南网
编辑:汤维
审核:陈唯一
终审:彭德光