曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

西红柿炒茄丝

1.先把茄子去皮，洗净。

2.然后切片，切丝。

3.锅中放油，油热后，把切好的茄子放进去，炒一炒。

4.再把西红柿酱也倒进去，一块儿翻炒。

香辣金针菇

1.金针菇洗净，拆散分成小缕，控干水份

2.花椒小火炸香后捞出

3.豆瓣酱煸香，再放入番茄酱，面酱少许

4.放入金针菇煸炒，不断翻炒，放盐，辣酱直到煸干水份

5.看不到水份后，转小火，继续煸炒

萝卜干炒盐煎肉

做法：1、先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片，再把萝卜干切成小节。

2、净锅上火放菜油，下猪肉片爆炒至吐油后，加姜末、蒜末、豆瓣酱、泡椒碎、豆豉和少许的盐同炒。

3、炒至出香时，倒入萝卜干并加放少许的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗断生时，即可起锅装盘。

黑芝麻花卷

用料：面粉200克，白糖15克，水100克，黑芝麻一小把，油适量，酵母2克。

做法1、水+糖+酵母搅匀倒入面粉里，搅成絮状，洒入黑芝麻和成光滑的面团。

2、和好的面团醒两分钟分成两份，擀成长方形，均匀抹上油，切丝，四五根的样子双手捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。

3、依次做好，发至两倍大，上锅蒸十分钟关火焖三分钟开盖。做的迷你版，200克粉做了这样的两板。

蒜苔炒鸡蛋

食材：鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖

做法：

1、鸡蛋打散，下入锅中，炒成鸡蛋花。

2、蒜苔洗净后切段。

3、将切好的蒜苔焯水去蒜味。

4、锅中加入适量油，油烧热，下入蒜苔和鸡蛋，加入适量酱油、白砂糖、蚝油、盐翻炒均匀即可。

黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法：

1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

2.粉条煮熟，捞出沥干水。

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

6.盖上盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

南瓜烧肉

食材：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐

做法：

1、南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；

2、将飞水的五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；

3、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片；

4、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖；

5、等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可。

拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、酱油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

做法：

1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片

2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软

3、准备辣椒面和蒜泥

4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

6、热锅加入2调羹花生油爆香

7、淋入碗中

8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

9、把调料淋上，再把枸杞子斩碎撒上即可

炒牛肉

食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

做法：1、牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

凉拌米豆腐

1.把米豆腐放入烧开的水里煮两分钟。

2.捞出放进提前准备的凉开水里。

3.辣椒切椒圈，蒜头拍蒜末。

4.将煮好的豆腐切小块。

5.热锅下油，倒入黄豆酱等酱料烧开。

糯米烧麦

用料糯米；肉馅；面粉；木薯淀粉；香菇；胡萝卜；生姜；葱；料酒；白胡椒粉；白糖；盐；老抽

做法烧卖的糯米馅要点在于糯米要干爽：糯米冷水泡12个小时候沥干所有水份，蒸至熟。下一步炒制时干糯米粒会吸收水份以调节硬度，现在的米粒状态是熟而费嚼-_

蒸糯米的时候准备原料:香菇提前一天泡发胡萝卜葱肉馅生姜

以上原料全部切小丁泡发香菇的水留着备用

肉馅太瘦所以拿猪油来补:锅内下猪油，五成热时下姜末爆香，入肉馅炒至发白散籽，烹料酒，把肉馅拨到一边，入胡萝卜和香菇末炒香再合匀

掺入泡发香菇的水略烧，用白胡椒粉，白糖，盐和老抽调味

尝到汤味合适后下蒸好的糯米拌炒

干爽的糯米粒会吸收汤汁，待锅底干爽无汤汁后即可盛起晾凉

要包制的时候再撒上生葱花，烧麦皮不赘述。

包的时候依旧用虎口收紧端口处，用竹刀抹平表面

嗯...一角

上蒸笼，大火蒸10分钟，完成

茄汁鸡肉丸

【主料】鸡脯肉一块；【配料】；葱末、姜末；蛋清一个、干淀粉；【调料】；盐、白胡椒粉、料酒、味精、番茄酱、白糖、

做法

鸡脯肉一块，洗净。

减去表面白色筋膜，切成小丁。

切好的鸡肉丁放入碗中。

葱姜切丝，和鸡肉一起放入料理机，打成鸡肉蓉。

将打好的鸡肉蓉全部刮入一个大碗中。

调入3勺料酒、半勺盐、半勺味精、一勺白胡椒粉、一个蛋清、一勺半淀粉。

反复搅拌，令鸡肉蓉上劲儿。

取一个相对大一些的锅子，加凉水，水宽一些。开火，锅底刚开始冒小泡泡的时候，火调小，就可以汆丸子了，左手虎口挤出来，右手用勺子一刮，就是一个圆嘟嘟的鸡肉丸了。

鸡肉丸全部挤完后，开大火煮，等水中肉丸都浮起来了。

即可用漏勺捞出。

另取一个锅，倒入油，5成热时，放入葱姜末爆香。

倒入番茄酱。

转小火炒，再淋入小半碗清水。

调入一勺醋、3勺白糖、一点盐、一点味精，煮开。

将鸡肉丸子倒入。

翻炒均匀，让番茄汁均匀裹在丸子上，炒上1、2分钟。

如果这个觉得汁子不够粘稠，可以淋一点水淀粉增加稠度

土豆焖鸡块

做法 鸡斩件洗干净，热锅后不放油直接放进去炒到金黄。然后在锅内放油，放姜片蒜粒，爆香，再翻炒

加入酱油，蚝油，盐，米酒，翻炒上色后倒入土豆块

放刚没过土豆跟鸡肉的开水，然后盖上盖子焖。煮到水开始变少，加入青红椒

起锅前加一点花生油，再倒入葱花，九层塔。翻炒几下就起锅

香辣榛蘑烧鸡

1 洗净的榛蘑切碎。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡腿块，汆煮片刻。

3 关火后捞出鸡腿块，沥干水分，装入碗中待用。

4 用油起锅，放入八角、花椒粒、干辣椒段、香叶、姜片、葱白，爆香。

5 倒入鸡腿块，加入料酒、生抽。

6 注入适量清水，倒入榛蘑，加入盐。

7 加盖，大火焖10分钟至熟。

8 揭盖，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。

9 搅拌片刻至入味。

10 关火后盛出菜肴，装入碗中即可。

红烧茄子

做法1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。

2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！

3.红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可。

白菜豆腐

食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许

做法：1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。

2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。

3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味就可以啦。

虎皮尖椒

1.备好食材

2.尖椒切段，把辣椒籽掏出来

3.备一个调料碗：加白糖米醋生抽蚝油盐水淀粉搅拌均匀备用

4.蒜切末

5.热锅凉油，油热四成时放辣椒中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压，把辣椒水汽释放出来

6.一边煎成虎皮色翻煎另一面

7.煎好后盛出

8.锅里另加少许油，油热六成加入蒜末炒香

9.把碗里的调料倒入锅里烧开

蛤蜊汆鲫鱼

1.鲫鱼洗净从背脊剞一刀

2.锅烧热放入猪油

3.鲫鱼稍微煎一下

4.放入开水

5.料酒

6.姜片、葱节

7.大火烧至汤变奶白色捞出葱、姜片，加适量盐

8.鱼盛出

9.锅烧热水放入蛤蜊汆熟捞出

10.放在鲫鱼上

11.浇上鲫鱼汤

泡芋头

食材300克芋头、20克红辣椒圈、5克盐、15毫升白醋、0克白糖

1 将去皮洗净的芋头切成小块。

2 锅中倒入约1000毫升清水煮开。

3 放入芋头，用勺子拌匀。

4 转中火煮约2分钟至熟透。

5 用漏勺将芋头捞出洗净，盛入洗净的碗中。

6 碗中加入盐、白糖。

7 再倒入红椒圈拌匀。

8 加入白醋拌匀。

9 将拌好的材料转到洗净的玻璃罐中。

10 再倒入约600毫升矿泉水，加盖密封7天。

11 取出腌渍好的芋头。

12 装好盘即可食用。

蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。

制作步骤1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜。

4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

烤排骨

成分：500克肋骨，1葱，2片姜，4大蒜和2片大蒜，1块肉桂，1个大材料，1匙油，35克冰糖，1勺酱油，4-5匙黄酒和盐1匙。

实践：1、剁碎的冷水锅，不要盖锅盖，将血液泡沫尽可能清洁后肋骨打捞。

2、冰糖，放入锅中少许油，放入冰糖中，用小火煸炒糖，小火慢慢煮开，煮出糖香味散发出来，颜色变浅棕色，放入白糖排骨，与糖一起煸炒。

3、放入少许酱油颜色，放入大材料、香叶、肉桂、姜、姜、葱、拍打蒜，倒入半碗米酒，倒入开水中，无肋条，盖锅盖用小火煮40分钟，然后将盐加到汤里，和中间火是果汁。

馄饨面

所需材料：包好的馄饨10个、挂面 1小把、虾皮1汤匙、油菜1棵、香菜1克、紫菜半张、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把油菜和香菜洗净，虾皮投洗干净，把紫菜剪成小段。

2.把虾皮，紫菜放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精，白花椒粉，葱花、生抽，来调汤用。

3.锅内加入水，水量多放一些，把水烧开，把开水用勺子舀进大碗内一些，水量到大碗的一半就可以了，然后把碗里的调料搅拌均匀，这样馄饨面的汤就做好了。

4.锅内水开后下入馄饨煮制，放入边下边用勺轻轻顺一个方向推动，煮几分钟，把馄饨煮至漂浮起来后，馄饨就煮熟了。

5.把煮熟的馄饨捞出，放在调好的馄饨装馄饨汤的大碗内。

6.把面条下入锅内煮制，把面条煮至快要熟了的时候，下入油菜一起煮制，把面条煮熟后，把面条和油菜一起捞出。放在大碗内，撒上香菜末，这样一碗香喷喷的馄饨就煮好了。

青椒炒肚片

食材：猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片

做法1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可；

2、取一块猪肚，切菱形片，青椒切片；

3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火。

黄金凤尾虾

食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3、去虾壳

4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5、一颗鸡蛋打散

6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7、放入蛋液中，裹一层蛋液

8、滚上面包糠

9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10、炸至金黄即可出控油出锅。