家家户户过春节，但春节过得好不好，除了看吃什么，吃得好不好之外，更重要的就是看团圆了，毕竟过年就是一个团圆的符号，也许一年当中我们很忙，很少回家，但在过年的时候我们总会为了回家准备一桌丰盛的年夜饭，美美地吃上一顿，也为这一年的辛苦劬劳画上一个完美的句号。
说到年夜饭，大家总是会有很多幻想，对于美食的美好的幻想也是很正常的，毕竟年夜饭吃什么，做什么，总会有一些不同的讲究和规矩，如果你在犹豫今年做什么，可以跟我一起看看，下面这五道美食绝对不能错过。
一、年夜饭准备这五道菜，能够承包满满的年味
【第一道：凉拌松花蛋】
做法：
第1步.松花蛋剥壳和切块
松花蛋是一种很受欢迎的年夜饭美食，虽然有人觉得松花蛋腥味重，但它是一种极佳的开胃菜，适合在重口味的菜肴面前充当开胃的前菜。而制作这道菜并不复杂，只需要准备一些松花蛋和酱油，切松花蛋时，只需将它剁成小块即可，尽量不要切得太小，以免影响口感。
第2步.松花蛋用开水烫一下，去腥味和异味
在烹饪松花蛋之前，先将松花蛋在热水中焯水几分钟，这样可以去除松花蛋的腥味和异味，然后将焯水后的松花蛋切成小块待用。
第3步.加入葱花和香油，出锅前再加上香醋
接下来，在一个碗中加入葱花和香油，然后将松花蛋块放入碗中搅拌均匀。在出锅前，可以加入一些香醋，提高菜肴的酸爽口感，去腥提鲜。香醋和松花蛋的口感相得益彰，让这道菜的味道更加鲜美可口。
【第二道：蒜泥白肉】
做法：
第一步.准备五花肉，先焯水再蒸
白炊肉是家常菜的代表，也是年夜饭上常见的美食之一。制作白炊肉的关键在于选择合适的肉质，通常可以选择五花肉、肥瘦相间的猪肉。将肉切成薄片，焯水去腥味，再用葱姜、料酒等调味料腌制片刻，最后将其放在蒸锅中蒸熟即可，记得把蒸锅的盖子盖好，防止水分流失哦。
第二步.切片后放冰箱冷藏一段时间，吃的时候再切薄片
蒸好的五花肉想要更好吃的秘诀就在于冷藏，蒸好的五花肉放在冰箱冷藏一段时间后再切成薄片，这样可以使肉质更加紧实、口感更加滑嫩。切好的白肉可以放在一个盘子里面，配上一碗蒜蓉调味料，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
第三步.蒜蓉加香油，酱油，醋，再加点香菜
将切好的白肉放在盘子里，旁边再配上一碗蒜蓉调味料，这样我们在吃的时候就可以将五花肉用筷子夹一块蘸一块蒜泥吃，味道非常的好。冷藏后吃的白肉质地更加紧实，口感更加滑嫩，更能让人回味无穷。
【第三道：酸辣藕片】
做法：
第一步.藕片泡水，加入醋防止变色
传统的年夜饭除了重口味的家常菜，还可以选择一些清淡的凉菜来搭配，解腻又开胃。比如酸辣藕片这道菜就很不错，藕片的做法简单，把切好的藕片用水泡一泡，防止变色即可。
第二步.调制酸辣的汁，加入蒜蓉和香菜
然后调制一碗酸辣的调味汁，用于拌藕片。可以将蒜蓉、香菜、醋、盐、辣椒等混合在一起，搅拌均匀后，将藕片放入其中，拌匀后即可。料酒的加入可以去腥提鲜，让藕片更加美味可口，记得先将蒜蓉炒香，再加入香菜和藕片翻炒，让香味充分释放。
第三步.藕片和调味汁混合，充分搅拌入味
最后，加入调味的辣椒油和蒜蓉，快速翻炒，让藕片充分吸收调味的辣椒油和蒜蓉的香味，让这道酸辣藕片更加美味可口。酸辣藕片的酸爽口感让人感觉清新可口，再加上藕片的脆嫩口感，简直太棒了。
【第四道：椒盐大虾】
做法：
第一步.大虾洗净和剁去虾枪
这道菜的第一步是用清水将大虾洗净，然后剁去虾枪，再用刀划开虾背，挑出虾线。这样处理可以使虾肉口感更加鲜嫩，且去除了虾枪的腥味。
第二步.加入盐，十三香，胡椒粉腌制30分钟
将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、十三香和胡椒粉，腌制半个小时，让调料充分渗入虾肉中，提升虾的鲜香味道。这道菜的小秘诀在于腌制的时间不宜过长，否则会导致虾肉变得过于咸，影响口感。
第三步.锅中加入油炸香，最后撒上椒盐
将腌制好的大虾放入锅中，加入适量的油，炸至金黄色，最后撒上椒盐粉，即可出锅，这道菜的油炸处理可以使虾肉更加鲜香，椒盐粉的加入则为这道菜增添了独特的风味。
椒盐大虾在年夜饭中也是一道很受欢迎的菜肴，适合全家人一起分享，美味又有趣，孩子和大人都能吃得停不下来。
【第五道：烤鸡翅南瓜玉米】
做法：
第一步.鸡翅用调味料腌制入味
鸡翅是年夜饭中常见的食材，腌制时可以选择自己喜欢的调味料，例如盐、胡椒粉、酱油等，腌制入味后，再放入烤箱中烤制，烤至外焦里嫩，香气四溢。
如果时间不够，可以选择提前腌制入味，这样在烤制时，鸡翅的味道更加浓郁。
第二步.南瓜和玉米洗净，切块备用
南瓜是冬季的时令食材，在年夜饭中也是非常受欢迎的，南瓜的香甜味道，搭配烤鸡翅，味道更加丰富。选用新鲜的南瓜和玉米，洗净切块备用，烤制时可以选择烤箱、空气炸锅等设备，烤至外焦里嫩，香气四溢。
第三步.将鸡翅和南瓜玉米放入烤盘，一起烤制
将烤好的鸡翅放入烤盘中，再将烤好的南瓜、玉米放入烤盘中拌匀，烤至外焦里嫩，香气四溢，烤制过程中，可以根据个人口味，添加一些香料和调味料，例如黑胡椒粉、蒜蓉等，中和腥味和油腻感。
这道烤鸡翅南瓜玉米是一道非常经典的年夜饭菜肴，食材丰富，味道鲜美，非常适合在聚餐时享用，一家人围坐在一起，分享这道美味的菜肴，定能让你度过一个难忘的年夜饭。
二、年夜饭准备的不是菜，而是全家团聚的幸福！
当然，年夜饭不仅仅是美食的盛宴，更是家庭团聚的时刻。可以和家人分享一年的经历和感受，谈谈自己的新年愿望和计划，也可以一起观看春节联欢晚会、春节电影等，享受家庭欢乐时光，一起做游戏、玩桌游等，增进家庭成员之间的互动和快乐。
年夜饭的准备不仅仅是为了满足大家的口腹之欲，更是为了让味蕾在团圆中得到满足，喜欢小编推荐的5道年夜饭菜肴的朋友，记得给我点赞哦，希望大家在新的一年里，身体健康，万事如意！
