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文|大核有料
编辑|大核有料
如今电热水壶几乎成了家家必备的电器。只要把水倒进去，几分钟就能烧好水，甚至有日本商家研制出了45秒就能烧好水的水壶。可见电热水壶确实是一种很方便的电器。
但是水毕竟是用来喝的，有人便发出过怀疑：这种电热水壶烧出来的水会不会有毒啊？
这种言论自从电热水壶“火”起来后就一直甚嚣尘上。2016年，江苏省质监局还发布了一份分析报告：用电热水壶烧水时，竟然有锰析出！
锰是一种重金属。不是专业人员的民众并不懂得锰究竟对人体有多大的害处。一听这研究报告，是不是平时喝的水里都有重金属啊，那我们身体岂不是完了？
当年，水壶烧的水有毒的言论“火爆”全网。许许多多的人把家里的“毒水壶”丢了，水壶市场也受到了很大打击。
但是电热水壶烧出来的水真的有毒吗？锰又是一种什么样的物质呢？
水有问题吗？
大家第一时间关心的，或许是水壶烧的水真的会有重金属吗？
答案：不一定。有的水壶烧出来的水没有锰，有的水壶则会析出少量的锰。
那锰究竟会对人体产生什么影响呢？一听到重金属三个字，很多人就自动带入剧毒的形象。但锰还真没那么可怕。
锰是组成人体正常骨结构所需的化学物质，像钙和锌那样，是人体必需品。甚至有人因为身体里缺锰，而造成皮炎等疾病。
因此，锰不仅不是那种“剧毒”物质，人体还不能缺了锰。一些食物中也含有锰元素，比如坚果、茶叶、蔬菜等。
当然，任何物质，摄入太多也会对人体造成不利影响。就像钙片吃多了都会导致钙结石，锰摄入过多也会导致帕金森综合征一类的病状。
而人体正常的锰摄入量，是每天2~5mg。
这就代表，决定电热水壶里的水究竟会不会伤害人体的因素，就是锰的析出量。如果锰析出得很多，就会对人体造成伤害。
在研究人员用电热水壶做的种种实验中，那些价格高昂的优质电热水壶，大多数都没有锰析出。就算是那些便宜的杂牌水壶，每升水析出的锰含量也不到0.005mg。
和人体正常摄入量相比，这些水里面的锰远远不会对人体产生影响，甚至比红茶里的锰含量还低。
大家可以放心，电热水壶里的重金属没有毒，对人体没有影响，更不会致病甚至致癌。
说完了重金属，还有一个大家很关心的问题：水垢。
烧水烧多了，水壶内壁就会形成一层厚厚的水垢，这会对健康产生影响吗？
我们先来看看水垢究竟是什么。水烧开后产生的不溶于水的钙与镁，它们积淀在壶壁就形成了水垢。
这两种物质都是很健康的物质，而且并不会被人体吸收，就算不小心喝下去了，也不会产生什么影响，顶多是心理上有点膈应。
如果你想去除水垢也很简单，只需要一种东西：醋。前面说了，水垢是由钙和镁组成的，而醋则可以溶解这两种物质。
只要往水壶里倒点白醋，烧开白醋之后水垢就会溶解。之后再简单清洗一下，一个干干净净的水壶就完成了。
水壶有问题吗？
虽然水壶烧出的水里，锰和水垢都不会对人体造成伤害，但是水质健康并不只是这两方面决定的。
只有那些符合国家标准规定的正规水壶，才能烧出干净健康的水。那些粗制滥造不符合规定的水壶，烧出来的水指不定有什么脏东西。
前面关于锰的实验结果，也都建立在水壶符合国家规定的基础上。
水壶有两个基础功能：加热和自动开关。
水壶对水的加热由加热底座完成，这种加热技术如今已经非常成熟，市面上的水壶基本没问题。
而自动开关则很关键，它决定了水壶的用电安全。我们都清楚水壶烧开水后，电源会自动切断，那它的工作原理什么样呢？
在水烧开的过程中，烧开的水会释放出有冲击力的水蒸气，水蒸气会冲击双金属片。双金属片受热变形，会顶到开关触点，从而断电。
假如上部蒸汽开关的双金属片失效，那么在底座还有两个双金属片，可以保证用电安全。
上部的蒸汽开关失效后，水烧开了不会自动断电，而会一直加热。等到水被烧干后，水壶底座的温度就会飞速上升，这时底部的金属元件就会因此变形，断电。
因此，水壶的自动断电这方面，还是有双重保障的。而且大多数电热水壶早已开发出了新技术，这里所讲的双重保障断电，仅仅是最基础的技术。
在选购时，我们可以着重关注水壶的自动开关技术，自动开关这方面做得越细致，安全性就越高。
什么样的水不能喝？
与其关注电热水壶有没有毒，不如来看看，究竟什么样的水不能喝呢？
没有烧开或者经过过滤等其他处理的生水，毫无疑问是不能喝的。生水里含有大量细菌，很容易发生感染。
刚刚烧开的特别烫的水也不能喝。烫水会损害食管黏膜，甚至会进一步导致胃酸反流，时间长了就会导致细胞癌变。很多食管癌就是这样来的。
不止是水，温度太高的食物也是不能吃的。
此外，长期存放在饮水机的水也不能喝。这倒不是水源的问题，而是饮水机的问题。
那些长期没有清理过的饮水机，特别容易滋生细菌，喝这种泡在细菌里的水，和喝生水又有什么区别呢？
饮水机最好每隔一两个月就清理一次，以防滋生细菌。
结语
喝水是每个人维持生命的重要一环。用水安全也和每个人息息相关。只要大家在日常生活中做好清洁，选购符合国家安全标准的电器，不喝生水烫水，也不必太过忧心。
参考：
澎湃新闻：
环球网：
江苏新闻：
大河网：
京华时报：
中安在线：
环球网：
