文 | 小娱侃圈
编辑 | 芒果粉
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????序
我们家中必不可少的的馒头、面条等食物都由一个重要的原料组成，那就是面粉。
提起面粉，我相信大家肯定都不陌生，因为这是家家户户都必备的一种粮食。
可是你们知道吗？面粉也分好坏，有些面粉质量好，无添加，适合食用。
但是有一些面粉根本就不符合国家的标准，吃下去会影响身体的健康。
那么到底什么样的面粉才能算是好面粉呢？
好的面粉有什么特点
当我们进入超市时，在商品货架上面会看见琳琅满目的面粉。
大多数人选择面粉时应该都会先去看他的原料配表，看看是否含有添加剂。
但除了原料配表，包装袋上面还有一个更为关键的信息。
而且这个信息常常被大家所忽视，它就是执行标准。
可能是很多人不懂执行标准到底是什么意思，它又能代表什么？
其实，执行标准是国家对面粉品质的一项权威认证。
唯有符合这一标准的面粉，才能算上品质好的面粉。
面粉的执行标准细分为三类：GB/T8607标识的是高筋面粉。
GB/T1355为中筋面粉，而GB/T8608则对应低筋面粉。
那么，这三种面粉之间有何差异呢？
它们的核心差异体现于蛋白质含量方面。
高筋面粉富含最为丰富的蛋白质，其含量普遍介于 11.5% 至 13.5% 之间，是烘焙面包、蛋糕等食品的理想选择。
中筋面粉的蛋白质含量略逊一筹，在 8.5% 至 11.5% 这一区间内，更适宜用于制作馒头、面条之类的日常主食。
而低筋面粉，其蛋白质含量处于三者最低，通常处于 6.5% 至 8.5% 之间，常常被用于饼干、曲奇等点心的制作。
实际上，还存在一种特殊的面粉，叫无筋面粉，它的蛋白质含量极低，几乎可忽略不计。
在 0% 到 1% 之间，它主要用于南方的餐馆中，适合制作虾饺、肠粉等食品。
除了看蛋白质的含量，我们也可以从它们的颜色和质地上去进行物理区分。
如果颜色偏白，上手握住松开就变成块状的，那就是低筋面粉。
如果颜色是乳白色，质地半松散，这就属于中筋面粉。
如果颜色是偏黄色的，质地比较粗糙且不容易结块，那这就是高筋面粉。
我们购买散装的面粉时，就可以用以上的方法去区分。
值得提到的一点，为了进一步提高我国食品安全质量。
我国在2021年12月31日的时候公布了新的小麦粉的标准：GB/T1355-2021 。
这种执行标准适用于无添加的食用小麦粉。
而中筋面粉就符合这一标准，它也是我们日常生活中使用频率最高的一种面粉。
这其实也是在变相告诉我们，当执行标准是这几个字时。
就是告诉我们这是完全可以放心食用的，没有任何添加剂的健康面粉。
保存方法也有讲究
在大多数家庭中，面粉的使用与储存往往被忽视了一些关键的细节。
许多人在用完面粉后，习惯性地直接将开着口的袋子放回原位。
这种做法其实是非常不正确的。
当面粉长时间暴露在空气中，就会吸收空气中的水分从而结块。
它们也会被空气中的异味所污染，影响面粉自身的味道与质量。
正确的做法应当是：当我们用完面粉后，应该立即将袋子封口。
确保密封严实，然后放置在阴凉干燥的地方。
这样做有两种好处，不仅可以有效防止面粉受潮，保持其松散细腻的状态；还可以有效隔绝外界的异味，保证面粉的原汁原味。
如果想要进一步防止面粉生虫，我们可以在密封的袋子或容器中加入一些具有天然驱虫效果的物品。
比如干的花椒粒、大蒜瓣等，这些香料因为有独特的气味。
所以能够有效地驱散周围的虫子，为面粉提供一个安全的储存环境。
放驱虫东西的时候得小心，别放太多，适量就好，要不它们味儿太重了，会跑到面粉里，做出来的东西就不好吃了。
说到底，面粉原来的味道才是做好吃的基础嘛。
购买面粉需谨慎
在当今这个快速发展、日新月异的时代，市场繁荣的背后也潜藏着一些不容忽视的问题。
部分为了赚取更多利益的不法商家，他们不惜采取各种手段来欺骗消费者。
他们为自己的产品精心设计了各种各样花哨、迷惑性的名字。
企图以此掩人耳目，诱导消费者做出错误的购买决策。
尽管我们都是普通人，但是我们也绝不能如此轻易地遭受欺骗。
在面对不法商家对我们实行坑蒙拐骗的时候，我们应当果敢地予以拒绝。
在购买面粉等食品时，我们应该保持警惕，学会透过现象看本质。
最直接、最有效的方式就是查看产品的执行标准，确保其符合国家的相关规定。
这样做，我们不仅能够避免被不法商家欺骗，还能确保自己购买到的面粉是健康、安全的。
身处于鱼龙混杂的市场之中，我们无时无刻都在被商家企图蒙骗。
所以就更需要我们提高警惕，分辨是非。
一般来讲，符合国家标准的正规的面粉都会自带包装袋。
显而易见，那些散装面粉绝大多数都不会是健康的面粉。
除非是从正规面粉中取出来的。
所以，大家不要因为贪图便宜就去大集市上买那些散装的。
没有任何信息的三无面粉，这样做会危害到你和家人的健康。
结语
我们的生命就像一朵娇嫩的花，既绽放着动人的美丽，又承载着难以言喻的脆弱。
它是否能够茁壮成长，很大程度上取决于吸收的养分是否干净。
如果这些滋养我们的物质中掺杂了一些有毒物质。
那么，我们的生命之花必将遭受摧残，逐渐凋零。
我们身处同一个社会，食品安全与每个人息息相关，任何人都无法幸免其中。
食品安全的道路任重道远，唯有我们齐心协力，众志成城。
才能够攻坚克难，不断提高食品的质量。
来源：上观：买面粉，无论啥牌子，注意包装上有没有这些数字！
