湖北日报客户端讯（通讯员 崔夏铭）在孝感市孝南区杨店镇，每至寒冬腊月，那浓浓的年味便在空气中肆意弥漫开来，而在这年味之中，一场令人垂涎欲滴的美食盛宴也在各家各户的厨房里热热闹闹地拉开帷幕，生动地演绎着传统与温情相互交织的乡村腊月图。
瞧，那新鲜捞起的河鱼，在清澈的水流下被清洗得干干净净，随后被切成大小均匀的小块，放入盆中，加入葱姜蒜、鲜嫩的肉末、营养丰富的鸡蛋以及各种精心调配的调料，经过反复搅拌，直至各种食材完美融合。紧接着，一双双巧手上下翻飞，将这美味的混合物熟练地捏成圆球状，这些鱼圆子便初具雏形了。随着它们逐个滑入滚烫的菜籽油锅中，刹那间，锅里发出欢快而热烈的“滋滋”声响，仿佛在演奏着一曲美食的乐章。热油如同热情的舞者，迅速而欢快地包裹着鱼圆子，使其表面以肉眼可见的速度变得金黄酥脆。不一会儿，出锅的鱼圆子圆鼓鼓、油亮亮的，散发着阵阵诱人的香气，这香气中满是收获的味道，寓意着团团圆圆和和美美，既是家人团圆的象征，更饱含着对新年幸福生活的殷切期盼。
除了鱼圆子，藕圆子也是这腊月美食中的一绝。选取脆嫩多汁的莲藕，洗净去皮后，用擦子擦成细腻的藕丝，再剁成碎末状，加入适量的淀粉、少许白砂糖以及其他秘制调料，充分搅拌均匀后，同样被精心地捏成圆溜溜的形状。放入油锅炸制时，藕圆子起初会在热油中微微下沉，随后便慢慢浮起，逐渐变成诱人的金黄色。刚出锅的藕圆子，咬上一口，那藕丝的脆爽与糯米粉的软糯相互交织，清甜的滋味在舌尖散开，混合着淡淡的油香，别有一番风味。
还有那经典的肉圆子，精选肥瘦相间的猪肉，手工剁成细腻的肉末，加入剁碎的荸荠增添清爽口感，再佐以葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡蛋等调料，顺着一个方向搅拌上劲，直至肉末富有黏性。双手蘸水，将肉末搓成一个个紧实饱满的肉圆子，放入油锅中炸至外皮金黄，捞出控油。此时的肉圆子香气扑鼻，外酥里嫩，一口咬下去，肉香四溢，鲜嫩多汁，无论是直接吃还是用来做菜，都堪称美味佳肴。
到了饭点，厨房里热气腾腾的炖菜便成为了冬日里最温暖的慰藉。大蒜大白菜与炸得金黄酥脆的鱼圆子、藕圆子、肉圆子一同炖煮，白菜的清甜、大蒜的辛香与各类圆子的醇厚相互交融。锅中汤汁翻滚，咕嘟咕嘟地冒着泡，香气如同灵动的精灵，弥漫在整个屋子的每一个角落。一家人围坐桌前，欢声笑语，其乐融融。当夹起一个圆子放入口中，鱼圆子的鲜嫩、藕圆子的清甜、肉圆子的醇厚，外皮的酥脆与内里的嫩滑在舌尖上碰撞出美妙的火花，伴随着蔬菜的清爽，那熟悉的家乡味道瞬间在味蕾上绽放，暖了胃，更暖了心。这味道里，有儿时的欢乐、父母的关爱，还有岁月沉淀下来的眷恋与牵挂，是漂泊在外的游子魂牵梦绕的乡愁，更是乡村生活最本真、最质朴的情感写照。
在杨店镇，腊月的这些美食不仅仅是舌尖上的享受，更是乡村文化的传承与延续。它们历经岁月的洗礼，代代相传，在农家人的手中不断演绎出新的滋味。它们见证着小镇的变迁，承载着乡亲们对新年的祝福与期待，在寒冬腊月里，用温暖与美味，勾勒出一幅充满烟火气息的乡村画卷，让浓浓的乡情在岁月长河中熠熠生辉，成为每一个杨店人心中最珍贵的记忆宝藏，岁岁年年，永不褪色。
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