冰箱已经是每个家庭中都必不可少的家用电器了，然而，你知道，冰箱中还隐藏了一个隐形的“致命杀手”吗？那就是“李斯特菌”。这是一种流传于自然界中的细菌。

在我们吃的蔬菜、水果、熟食品，肉类、海产品等等一系列的食品上都可能存在李斯特菌。所以 冰箱里拿出来的食物，一定要加热70℃2分钟以上才可以。

冰箱，虽然能帮助我们延长食物的保鲜期，但冰箱不是保险柜，并不是所有的东西都适合放在冰箱，

有些东西放在冰箱，不仅会加速变质，还会产生可怕的细菌，尤其是下面的这5样东西，可千万不要放在冰箱里。

1.腌制咸菜

腌制咸菜本身在制作过程当中已经放了很多盐了，这就证明它已经具有一定的防腐作用了，在常温下一般也能保存一段时间了。但是把咸菜放在低温的环境下就容易产生化学反应。

在冰箱的低温环境中，这些腌制的咸菜中的亚硝酸盐，更容易转换成有害物质---亚硝胺，据说这些物质对人体的肝脏都有很大的损伤，还具有一定的致癌性。

所以，为了误食这些有害物质，大家就把咸菜放在阴凉、通风的地方保存就可以，而且一次不要做的太多，尽快吃完就行。

2.热带水果

热带水果，也不要放在冰箱里，这是因为热带水果，大多生活在温暖的环境中，对低温非常敏感。

比如我们常见的水果，香蕉，如果将香蕉放入冰箱，香蕉的表皮会迅速发黑，这就是因为低温破坏了它的细胞结构，从而加速了氧化的反应。

如果果肉开始腐烂，紧接着就会滋生各种细菌。芒果也是同样的道理，放在冰箱不久就会产生黑色斑点，从而影响了芒果的品质和口感。

此外，像火龙果、菠萝等热带水果，放在冰箱里，都会导致它们冻伤，果肉变软、变味。因此，这些热带水果，

最好就是放在阴凉、通风的地方保存，这样就可以延长它们的保鲜期，同时还能保持原有的口感和品质。

3.土豆

土豆是我们常见的蔬菜之一，老人之前就说过“土豆怕冷，地瓜怕热。”可见土豆是不能放进冰箱里的。

冰箱的低温环境，会导致土豆中的淀粉转化为糖分，而这些糖分会在高温烹饪时可能形成“丙烯酰胺”！

现在这个物质，很多人都不陌生，这就是大家总说不要吃油炸和烤焦的食物，都是因为它们当中都含有“丙烯酰胺”！这一种潜在的致癌物。冰箱中的湿气也会间接加速土豆糖化的过程。

因为，为了土豆糖化和丙烯酰胺的形成，建议大家把土豆存放在阴凉、干燥且通风良好的地方，避免阳光直射。这样就能保持土豆的品质和口感了。

4.茶叶

并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里面储存的。就比如白茶，白茶不炒也不揉，残留的活性酶只有在合适的温度下才能持续发酵，不断的转化，所以它在常温保存是最好的。

而红茶属于全发酵茶，常温保存下没有绿茶的裂变速度快，所以大部分红茶是需要常温保存的，而对于黑茶，冰箱储存会降低茶叶中的微生物活性，不利于陈化，常温避光干燥远离异味保存就可以。

有一些茶叶是可以放在冰箱的，但是却要保持茶叶的密封性，不然就会导致茶叶受潮发霉，而且还会吸附冰箱里其他食物的味道，从而影响茶叶本来的口感和香气。

5.蜂蜜

蜂蜜中的糖分含量非常高，渗透压大，当细菌进入蜂蜜中，会使自身细胞脱水死亡，所以蜂蜜本身不容易变质，即使不放入冰箱也可以有较长的保存时间。

而且蜂蜜中含有丰富的酸性物质和酶，这些物质在低温下就会发生变化，导致蜂蜜的营养成分流失。

同时冰箱中的水分也可能渗到蜂蜜中，导致蜂蜜的浓度下降，口感还会变差，还会使蜂蜜中的酶分解，进一步影响蜂蜜的营养价值。蜂蜜中的活性酶在冰箱中的低温下被激活，

容易有结晶析出，影响蜂蜜的品质和口感，蜂蜜放入冰箱后，其中的葡萄糖会在低温下结晶，从而使蜂蜜析出白色的沉淀，

进一步也影响了蜂蜜的口感和外观。因此，想要保持蜂蜜的口感和营养，只要将蜂蜜常温、阴凉处保存即可。

总结

原来并不是所有的食物，都适合放在冰箱里的，记住上面5种东西，千万不要放错了哦。