来源：美食探索家
在民间流传的谚语中，如“一日食三枣，红颜永不老”和“要想皮肤好，粥里加红枣”，充分展示了人们对红枣食疗价值的高度认可。红枣常被认为可以增强身体免疫力，提高精神状态，其被认为有如灵芝般的效用。
根据中医记载：“大枣温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。”这表明，常食用红枣可补中益气，调和身体，使气色得到改善。然而，生吃红枣也存在问题，容易导致湿气，因为红枣的黏性使其易生湿，而脾则喜欢干燥，过多摄入会影响脾胃功能。
那么，该如何正确食用红枣呢？这里推荐两种方法。方法一：焦二仙茶——可健脾胃，助消化。所需食材包括红枣和小米。首先，将红枣洗净晾干后放入锅中炒至外皮微黑，但不焦煳。小米直接干炒至焦黄。泡茶时取一勺小米和三颗红枣，冲入热水即可。这种方法可以使红枣外皮的焦香健脾，帮助化湿、养胃，从而促进消化并吸附毒素，起到排毒养颜的作用。
方法二：三蒸三晒红枣——能够健脾胃、补气血。准备红枣，洗净后在蒸笼上隔水蒸30分钟，蒸好后在通风处晾干，重复此步骤三次。每天可食用3-5颗，作为零食食用。通过三次蒸晒，红枣从红变黑，增强了补脾胃和养气血的效果，使得原本不易消化的问题得到缓解。食用时连皮一同食用为佳，因为枣肉易致便秘，而枣皮具有通便功效。
需要注意的是，红枣性温，易滋腻生湿，对于脾胃有湿热的体质不宜食用。体质偏热的人，如女性在经期食用，会导致经血量增多。此外，舌苔厚的人不应长期用红枣补身体，舌苔厚且黄表示湿热，厚且白则代表寒湿，煮粥煮汤时需少放红枣。
