深夜，城市的灯火如同星星点点。在这寂静的夜晚，你或许正在为生活的琐事而烦恼，或许正在为明天的计划而思考。然而，此刻，让我们一起将这份烦恼与思考暂时放在一边，让味蕾引领我们进入一场深夜的味觉盛宴。

主角是我们都爱的酸辣无骨凤爪。凤爪经过精心挑选，保证了每一口都能感受到鸡的鲜嫩。经过耐心的烹饪，凤爪变得柔嫩而富有弹性，口感十足。

【配料食材】主要食材：鸡爪 500克酸辣配料：陈醋 30克、生抽 15克、老抽 5克、白糖 20克、食盐 适量、辣椒粉 适量、小米椒 适量、青红椒 各一个

其他配料：姜片 几片、料酒 适量、柠檬 1个、冰块 适量、清水 适量、花生米 适量【制作方法步骤】鸡爪洗净，剪去指甲，切成小段，这样可以更好地入味。锅中加入适量的清水，放入切好的鸡爪，加入姜片和料酒，大火烧开后转中火煮15分钟左右。

将煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡10分钟左右，这样可以让鸡爪更加爽脆。将柠檬洗净，切成薄片，备用。在一个大碗中，将酸辣配料混合在一起，搅拌均匀，直到所有的调料都充分融合。

将鸡爪从冰水中捞出，沥干水分，放入碗中。将准备好的酸辣柠檬汁倒入碗中，加入适量的辣椒粉和花生米，充分搅拌均匀。最后，将腌制好的鸡爪装盘，撒上一些芝麻和葱花作为装饰。

【温馨提示】在煮鸡爪的时候，可以加入几片姜片和适量的料酒，这样可以起到去腥增鲜的作用。在制作酸辣柠檬汁的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量。如果喜欢更酸的味道，可以适量增加柠檬汁的用量。在食用前，可以冷藏一段时间，这样可以使鸡爪更加入味爽口。如果不喜欢吃辣，可以适量减少辣椒粉的用量。

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