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四月使劲喝这汤，一滋养、二补身、三好吃，不懂不识货就可惜了四月，一个极度舒适的月份。既没有雨季的瓢泼大雨，更没有倒春寒来袭的寒潮。春意盎然处处绿植遍野山花，吹面不寒杨柳之风不愧为最美的月份。很多亲们只知道这是一个适合踏青赏春的好月份，却不知道这也是一个需要滋养的月份。
随着气候开始变暖，我们的身体也开始随着变动。变得更“活泼”更需要“滋养”尤其是青少年及年长者，有足够的滋养青少年将迎来“长个”的黄金期。而年长者在滋养的作用下，体质强健抵抗力得到强化无流感之忧。这一道腰片汤不仅食用的滋养效果好，还特别好吃。相信我，但凡一吃保证喜欢。
泡腰片
食材：猪腰子1副、红薯淀粉1匙、老姜8片、枸杞1小撮、当归1小片、桂枝2根、青葱1根、葱碎1撮、米酒2匙、香油3滴、味精1小匙、细盐半小匙
烹饪步骤：
1、腰子，味道很重的一个食材。有人觉得它很膻连看都不看更别说吃了，但如果品尝过这一食材的人应该都会喜欢上。因为它的口感有一个独特的韧性脆感，并且滋养人的效用非常不错。在其众多的做法中有那么几道很受欢迎的做法，像爆炒腰花、泡椒腰花还有你喜欢的炭烤腰串还有“泡腰片”等。
不管什么做法，首先处理食材并去除膻味是很重要的一个步骤。为此别忘了，根据要食用的人数自行定量然后把腰子处理了再切成薄片。
接着取一个小盆里面放入葱、姜加少许的料酒然后倒入一些冷水搅匀备用，这个时候把腰花清洗个三四遍然后放入盆中搅匀浸泡三十分钟。
2、浸泡的这个步骤主要是去除腰片的膻味，所以最好不要少了。该步骤不仅能去除大半的膻味还能让腰片更具风味，时间到后倒去水并去除葱、姜。
然后舀入一匙“红薯淀粉”抓匀，这边要注意一下。淀粉只能是红薯淀粉，主要的原因在于它的质感富有嫩性及口感。这不是生粉等可以替代的，所以别放错了。
红薯淀粉放入后抓匀，一定要确保腰片的每一面都能裹上一层薄薄的淀粉质这样才能确保腰片的嫩性。
3、腰片处理好之后就能开始烹煮了，锅热少许油待油温升高之后放入老姜煸干。必须把姜煸至金黄微焦的状态，这个状态才能把姜的味道全部释放出来整体的味道才会高。这个时候倒入大量的水，水量依照腰片的量或食用的人数去调节。
4、水开之后放入“香料”也就是枸杞、当归、桂枝，然后中小火烹煮十分钟。把这些材料的味道全部煮出来，这样汤品的味道才会香并且食用后的滋养效果才会好。
水煮之后把火关到最小准备放入腰片，之所以需要把火关小主要是防止水开的滚动冲散了腰片表面的淀粉质。为此一定要记得把火关小了，这个时候摊开放入腰片。全部放入后再把火转大然后加入所需要的调味料翻匀，二十秒后倒入一点点的麻油提香再来一些米酒提味翻动两下就能关火起锅了。
5、盛入碗中撒少许的葱碎作为点缀，那这一道养生滋养人的美味腰片就做好了。该美食的特点就是汤底浓郁特别香特别好喝，而腰片的口感细嫩好吃回味无穷。
地主小贴士：
1、腰臊要处理干净，然后片后浸泡一段时间去膻。
2、红薯淀粉无法被生粉等替代，因为性质不一样口感就不同。
3、腰片非常容易熟，不要煮太久。
