红豆馒头加椰蓉，馥郁奶香，软糯诱人——这道家庭美食不仅简单易操作，还能省钱又健康！今天跟大家分享陈皮厨房的自制配方，助你轻松打造媲美面包店的经典味道。
作为一名南方人，我一直热衷于各种面食的创新制作。从传统的红豆馒头到如今加入椰蓉元素，每一次改良都让我更有自信。昨天的这一款椰蓉红豆馒头，女儿评价它“奶香浓郁，堪比面包店”，让我有种大厨的成就感！尤其是椰蓉的香味和馒头的软糯度搭配得刚刚好，早餐冷食皆可，一锅刚出就被“秒光”。不留点备用都觉得对不起这平易近人的配料成本。
面团材料：
- 普通面粉：300克
- 干酵母：3克
- 温水：160克
馅料及表面装饰：
- 鸡蛋黄：3个
- 椰蓉：70克
- 白砂糖：20克
- 玉米油：25克
- 可选：蜜红豆适量
将面粉、干酵母和温水混合，揉成光滑的面团。室温发酵约15分钟到体积1.5倍。
鸡蛋黄、椰蓉、白砂糖和玉米油充分搅拌均匀，备用。
3. 馒头成型取发酵好的面团，擀成长方形薄片。均匀铺上椰蓉馅，再可选加入蜜红豆。卷起面皮并切成2厘米的小段，折叠接口向下，用擀面杖轻压定型。
4. 二次醒发将馒头胚放入蒸锅，进行二次发酵约15分钟（体积再翻倍）。
5. 蒸制冷水上锅，中火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
家庭版红豆馒头的小秘诀1. 省成本小贴士：一锅馒头的材料成本大约与外卖面包的一个馒头相同，但量翻几倍。
2. 馒头保存技巧：吃不完可放冰箱冷冻，食用时加热如初。
3. 搭配推荐：牛奶、豆浆或米汤皆为极佳早餐伴侣，营养丰富又美味。
味道层次：比面包店的还好吃！馒头不仅香软，还有独特的椰蓉香气，配合蜜红豆的口感，一口咬下奶香十足。真的如女儿所说：“妈妈做的馒头，是家的温度！”这道简单经济的小点心，每次都能让孩子主动吃光！
不妨试试陈皮厨房的这份食谱，在家也能享受到蒸蒸日上的爱与味道。
