“我家人口多，家中长辈上个月就催促我早点订，多亏听了家人的话，不然这一大家子人还真不好找独立的大包房。”距离过年还有一个多月，年夜饭预订早已火热展开。
近日，沈阳晚报、沈报全媒体记者走访市内多家饭店酒楼了解到，多家知名饭店年夜饭包房开订两三日内就被抢空，尤其是十人台以上的包房，预订的火爆程度超出饭店预期。
年夜饭预订火爆 开订即售罄“我们年夜饭是从10月14日开始接受预订的，开订两三天内包房就已经全订满了，目前除夕当天单独的包房已经没有了。”铁西区一家酒店的工作人员告诉记者，2025年元旦之后，饭店会与已预订包房的客人敲定菜谱，也需要提前付款。
和平区一家酒店的工作人员告诉记者，从12月1日开订年夜饭当日，就有很多客人前来排队预订，场面很火爆，当天就把年夜饭包房订满了。该酒店除夕当日午餐时段是在10时至15时，晚餐用餐时段是16时至19时，都是套餐，套餐价位在888元—3000元之间。
“除夕夜当晚包房早已订满，我们推出的套餐价格为2599元，里面含有20道菜，4样主食。当晚营业到10时30分半，目前大厅还有位置。”大东一家大型饭店工作人员告诉记者。
饭店外地员工返乡 年夜饭资源稀缺“店里大部分的员工还是想回家过年，考虑到大家想与家人团聚的愿望，所以我们店从除夕开始休息，大年初三正式营业，让员工好好在家里过年。春节期间不少外地游客来沈阳游玩，会慕名到店里打卡品尝‘四绝菜’，大年初四，我们将以饱满的热情迎接外地游客。”宝发园的经理说。
“我们店里不少服务员和厨师都是外地的，如果春节不放假，年前离职的员工就比较多，过年期间用工成本也比较高，所以就决定放假。”一家饭店的老板说。
采访中，不少饭店经营者向记者表示，年夜饭预订火爆的原因，一方面是很多家庭都想除夕当天过得轻松一点，方便一点，不想为准备年夜饭大费周章。另一方面，春节期间不少饭店的厨师和服务员都要回家过年，导致饭店人手短缺。
18道“硬菜”上榜单 静待游客来打卡逢年过节，也会有外地游客来沈阳走亲访友或游玩，沈阳特色菜也成为本地市民招待亲朋好友的最佳选择。
前几日，辽宁省商务厅公布2024“美市美食”辽宁地标美食名单里，沈阳饺子、沈阳烤串、沈阳鸡架、沈阳抻面、新民血肠、西塔大冷面、苏家屯区朝鲜族风味肉酱冷面、沈阳香鸡、沈北黏火勺、新民香叶焗鸡脖、康平羊汤、于洪酱驴肉、于洪烧鸽子、彩塔炒焖子、法库风味鱼、辽中鲫鱼莲藕汤、沈阳熏酱熟食、大东非遗四绝菜等18个“硬菜”上了省内地标榜单。此外，葱烧辽参、雪绵豆沙也是沈阳的名菜。
据老字号饭店老边饺子总经理王鹏介绍，目前年夜饭包房已预订出去90%，但大厅不用订位。欢迎各地游客来沈阳，品尝东北老字号美食。
沈阳晚报、沈报全媒体记者 王丽
编辑 李丹
