我们都知道"三高"是指高血糖，高血压，高血脂，它们都是动脉粥样硬化的幕后推手。患有三高的人群，要特别注重饮食。
小妹下面分享的3种常见食材，堪称血管“清道夫”，正是这些疾病的克星，长寿老人最爱吃，护血管、降三高，好处多多，记得收藏哦！
食
RECIPE
谱
1.香菇--肉沫香菇
2.日本豆腐--日本豆腐蒸肉沫
3.杏鲍菇--鱼香杏鲍菇
香菇
香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉硬化。
肉末香菇
肉沫香菇就是将切成沫的肉和香菇一起爆炒，做好的菜味道鲜美，口感独特，全家最受欢迎的一道家常菜。
食材
主料：猪肉1块、香菇10朵
辅料：小葱1根、蒜2瓣、小米椒2个、淀粉1勺、白糖1勺、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、清水适量
做法
1.碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。
2.猪肉剁碎，香菇切片。锅中水开，香菇焯水1分钟捞出备用。锅中倒油，油热后倒入肉末翻炒。
3.将肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣翻炒出香味。
4.倒入香菇，翻炒均匀，淋入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。炒好的肉末香菇，鲜香味美，吃一口满嘴香，用来下饭和拌面条吃，都是不错的选择~
日本豆腐
日本豆腐本身属于鸡蛋类制品的一种，它的营养价值非常丰富，适量的吃一些日本豆腐，可以有效的扩张身体内的毛细血管，从而起到降血压的作用。
日本豆腐蒸肉沫
日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，口感相当嫩滑，搭配肉馅做成的豆腐肉末羹，营养又美味，造型也特别好看，真的是色香味俱全哦！
食材
主料：日本豆腐3个、猪肉末150克、鸡蛋1个
辅料：小葱2根、小米椒3个、生姜1小块、淀粉1勺、食用油适量、胡椒粉1小勺、料酒1勺、生抽3勺、清水适量
做法
1.葱切成葱花，姜切沫，小米辣切碎。日本豆腐切小块备用。
2.把猪肉末放入碗中，放入姜末、葱花、料酒、生抽、淀粉、清水、胡椒粉，搅拌均匀。
3.把刚才切好的日本豆腐放入盘中，在中间放入一圈肉馅，留出中心的位置，打入1个鸡蛋。
4.放入开水蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，鸡蛋凝固说明已经蒸熟。
5.蒸熟后，把盘中的汤汁倒入碗中，放入小米辣、葱花、生抽搅拌均匀，料汁就做好了。
6.把调味汁淋入碗中即可。用蒸的方法最能吃出日本豆腐的滑嫩，吃的时候要趁热，搭配汤汁一起，别提多过瘾~
杏鲍菇
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管。
鱼香杏鲍菇
杏鲍菇这样做，味道真是一绝！酸甜适口、微辣微咸、红油明亮、色彩缤纷，尤其拌米饭特别香~
食材
主料：杏鲍2个、黑木耳8克、胡萝卜1/2根、尖椒1个、姜1片、蒜2瓣、食用油适量、郫县豆瓣酱1汤匙
调味汁：玉米淀粉1汤匙、盐少许、生抽2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙、鸡精少许
做法
1.杏鲍菇切成小条，黑木泡发，洗净切丝，胡萝卜、尖椒同样切成丝。
2.葱、姜、蒜切碎，调味汁的所有调料放入碗中，搅拌均匀备用。
3.起油锅，炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱，炒出红油。
4.接着放入杏鲍菇，小火来回翻炒，直到炒出水分变软，把木耳、胡萝卜放进去，改大火翻炒2-3分钟。
5.再将尖椒丝放进去翻炒变软，最后淋入调味汁，翻炒均匀关火即可。
6.做好的鱼香杏鲍菇，口感嫩滑清香，低脂低卡，比肉都好吃，上桌秒光~
小Tips
1.杏鲍菇的水分要用小火慢慢煸出来。
2.调味汁里的玉米淀粉、生抽、糖、醋和水按照1:2:3:4:5的比例调配。因为郫县豆瓣酱有咸度，调味汁里的盐少加一点即可。
