有人说：“中国人倒在地上，拍扁了就是一张化学元素周期表。”
虽然是一句调侃，但从字里行间不难看出人们对现如今食品安全的讽刺。
有关食品安全，一直都是近年来极具争议的话题。
年年塌房，年年有。
即使有毅力却戒掉奶茶、外卖。
但是一些食品刺客还是令人防不胜防。
一些食品安全所带来的隐患更是令人毛骨悚然，后怕不已。
人民日报就曾报道过一则城管的见闻：
“他是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子，但还是敬业地往盐水里泡菠萝，顺便也泡泡伤口。过路人不知道他是艾滋病患者，买得还挺欢。
艾滋、血口子、浸泡、买得欢。
恐怖意味直接拉满。
稍微细想一下，更是令人脊背发寒。
但也有一些人或许是出于幸存者偏差，对此不以为意，认为这样的情况只是个例，无需过多紧张，杞人忧天。
但是谁又能想到，我们日常食用的植物油，竟也会有安全隐患。
还有我们几乎家家户户必吃的米饭和鲜面条，竟也先后塌房。
面条被爆出含有硼砂。
米饭被爆出毒大米，轻则浑身乏力，恶心、头晕，严重些的还有导致人死亡。
也也难怪网友痛苦地哀嚎：总有人惦记我这三千块的穷命。
而除了上述这些外，夜市更是食品刺客的聚集地。
01烤肠
提及烤肠，想必大家并不陌生。
它以味美价廉的绝对优势，成功霸榜学生时代的心头好。
即使日渐长大，不少人对烤肠仍然爱得深沉。
一些人更是喜欢在吃米线、刀削面、酸辣粉时，美滋滋的点上一根烤肠，吃得满嘴流油的同时，忍不住感叹一句：就是这个味。
不仅当代年轻人和小朋友对它爱得深沉。
一些老年人对烤肠也十分的放心。
他们可能不会允许家中的孩子在街上吃其他的东西，但在烤肠面前，却会放松底线。
甚至一些老人还会主动给家里的小孩购买烤肠，看他们吃得开心，自己也会笑得无比的满足。
除了常规吃法以外，烤肠，现在还出现在了手抓饼、烤冷面、麻辣烫、串串香中，俨然一副国民宠儿的模样。
但很少有人知道，大众下意识认为的猪肉肠，其实里面根本不含一丁点的猪肉。
不过想想也是，以烤肠的售价，如果是猪肉做到话，那么厂家还不得亏死。
而早在之前，便有记者曾经做过暗访，公布出了烤肠真正的用料。
看了之后，实在是令人眼前一黑，一黑。
之前就有官媒就曾报道过，大街小巷炙手可热，随处可见的台式热狗肠的配料是鸡肉、鸭肉、鸭皮、淀粉，胶原蛋白肠衣制作的，当然这其中也会掺杂一些碎骨头什么的。
除此以外，一系列的科技与狠活更是少不了。
为了让烤肠看起来更加的色香味美，一些黑心商家还会添加红曲红和诱惑红。
长期食用这些，对身体的危害可想而知，更可怕的是，以前只是偶尔买一根烤肠吃吃，毕竟谁家好人家，会天天吃烤肠啊。
现在烤肠，已经融入到了主食当中，成为了许多年轻人的早餐搭子。
02烤鱿鱼
除了烤肠以外，还有一种小吃，备受吃货们的喜爱，它就是铁板烤鱿鱼。
浓郁的酱料加上Q弹有嚼劲的的鱿鱼，鲜香味美的滋味也征服了不少消费者的味蕾。
这也导致无论是在大城市还是在小县城，无论是在步行街还是在夜市，随处可见烤鱿鱼的摊子。
无论这些烤鱿鱼的摊子多么的密集，都丝毫不影响他的生意火爆。
但很少人知道，你面前摊子上摆放的看起来新鲜白嫩的鱿鱼，其实大多都是“假”的，是用“水”泡出来的。
毕竟，海鲜这种东西，最重要的便是一个鲜字。
但海鲜偏偏极难保存。
是以，在古代，海鲜一直是王孙贵胄的专属。
到了现在社会，随着科技的高速发展，海鲜也不再成为珍稀佳肴。但是它的运输成本却极高。
为了降低运输成本，便有人开始想办法降低成本，所以绝大部分鱿鱼都是干货水发。
但是干货水发也影响了鱿鱼本身的口感，使得鱿鱼失去了自己最大的特色，为了保证鱿鱼的口感，一些商家便会对鱿鱼进行浸泡。
想也能猜到，这水肯定不是一般的纯净水，自来水，而是添加了甲醛、烧碱等一系列科技与狠活。也就是商家口中的“水发剂”。
里面所有的东西，都是国家严令禁止的。
其中的甲醛，又名福尔马林，主要是用于标本、尸体防腐、
具有强烈的腐蚀作用，同时也具有强烈的致癌、促癌、致癌的畸形作用。
人，如果直接食用甲醛便会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重者更是会胃肠道糜烂穿孔，甚至患上各类癌症。
这样一种对人体有害的化学溶液，即使经过稀释，但是用于入口的食物上，也是令人不寒而栗。
03碳烤生蚝扇贝
除了烤鱿鱼外，夜市上的炭烤生蚝和扇贝也是无数吃货的心头好。
肥美的生蚝加上浓密的蒜蓉，不仅好吃，价格也不贵。
一般，夜市上的生蚝，售价虽然会有所不同。
但价格区间，一般都固定在，小的1—2元，大的2—3元。
可以说是妥妥地物美价廉。
许多吃货在遇到这种炭烤生蚝时，根本毫无抵抗力。
但所谓的炭烤生蚝，现烤是现烤，但并不新鲜。它的成本是低的可怜，0.2元-0.3元/你便可以购买到一只生蚝。
实际上，夜市上，烧烤摊上，绝大多数炭烤生蚝和扇贝，都是由死去多时的生蚝和扇贝，进行冷冻后，再将它们与外壳组合在一起。
由此便成为了大众看到的烤生蚝，烤扇贝。
你以为自己吃的是现烤现做的生蚝肉，其实是不知死去多时的僵尸肉。
味道大打折扣的同时，它的肉也含有巨大的安全隐患，可以已经繁殖了大量的病菌和毒素。
而一些商家在对其进行冷冻保存时，也并不讲究。
所以许多人，会在吃完夜市摊上的东西后出现拉肚子的情况。
但这已经是最轻微的症状。
许多人，还因此得上了急性感染，很长一段时间内都无法回到原来的健康状态，时不时地就会出现腹胀腹痛、腹泻、便秘。
去检查，很难查出具体原因。这种情况叫做，感染后肠易激综合症状，简称 IBS。
结语
老话常讲，食品安全大于天。
但一些黑心商贩为了节省成本，就愿意昧着良心去做一些损人不利己的事情。
当然，除了各种科技与狠活外。
一些小摊贩的卫生安全也无法保证。
一位城管在接受采访时便曾说出自己的见闻。
他曾在一家麻辣烫小摊的汤底里，见到过各种“小料”。
什么烟头，指甲盖，甚至还有粘痰。
回忆起这次亲身见闻，这位城管的表情仍会微微扭曲，看得出来，这不是一次愉快的经历。
还有一些网友说，自己曾亲眼见过，小摊贩的老板在胡同里上完厕所，直接开始触碰食物。
所以，为了个人的身体健康，有些东西能不吃还是不要吃了。
非要吃的话，就去那种卫生安全有保证的地方。
再不济的话，真吃出个问题好歹，也有个追责的地方。
参考文献
中国广播网，西安福尔马林泡发“鲜鱿鱼”监管部门踢皮球
