建宁县，隶属三明市，南唐中兴元年（958年）置县，面积1716平方公里，人口11万人。

1、建宁是福建人民母亲河闽江的发源地，福建闽江源国家级自然保护区地处建宁县东南部，东至泰宁县界，南至均口镇台田村三洋浆，西至伊家乡兰溪村汪家铺，北至金溪乡高峰村平坑。

2、金饶山，有“八闽第一峰”之称，海拔1858米。在中国东南仅次于台湾玉山和武夷山主峰黄岗山，因闽越王无诸校猎于此，遗失金钹一面而得此美名。

3、全国重点中央苏区县之一，建宁于1931年-1934年建立了苏维埃政权，1933年-1934年为闽赣省苏维埃政府驻地。是红军长征的发起地之一，在红军五次反"围剿"过程中，又是红军重要的筹粮筹款地，被誉为"苏区乌克兰"，也是红军第二次反"围剿"最后大捷的决胜地。建宁还是人民解放军炮兵和通信兵建制诞生地,这块红土地的先辈们以生命为代价，为中国的解放事业做出过巨大贡献，先后有7000多建宁儿女为中国革命的胜利血洒战场。毛泽东、周恩来、朱德、叶剑英等老一辈无产阶级革命家曾在这里度过了艰苦卓绝的峥嵘岁月。十大开国元帅中，除贺龙、徐向前外的8位元帅均在建宁指挥过中央红军作战，170位师(地)以上党政军干部在这里从事过革命实践。

4、“中国建莲之乡”，建莲，福建省建宁县特产，中国国家地理标志产品，建宁也称“中国建莲之乡”。

住在荷花宾馆，类似县政府招待所，很干净，没什么人宾客，这里确实不是旅游热门之地。

建宁和江西交界，饮食习惯上类似，所以在建宁吃辣，各种米粉是特色。

这家店可能是无数建宁学子魂牵梦萦的，因为它就在一中门口，开了多年。

是这个老板吧，我吃的没错吧，大家还记得他吗？

建宁的米粉质量非常好，我原来一直觉得闽清桐口粉干是骄傲，现在觉得，江西随便哪个县的米粉拿出来都可以秒杀福州的。

这碗粉让我似曾相识，回程路上才突然想起，北大路的凤娇牛肉店就是这样搭配的，牛肉滑+空心菜。

好吃极了。

肯定很多建宁人要说吃错了，是对面那家，不要紧，对我这样外地人来说，区分不出，顺便说一下，为何选这家，因为当我走进这条街时候，老板娘很热情的招呼我进店，服务到位，自然顺势去了这家。

汤粉，辣，喝一口汤，就让我战战兢兢，这个辣比较爆，让我从口到胃都像被火灼烧过，汗一下就出来了。

不要问我邵武长大为何不会吃辣，我现在除了身份证号码还是邵武，其他邵武基因基本已经被福州覆盖了。

拿了一瓶冰可乐，一口辣肠迅速一口可乐，小肠很好吃，本来说很辣浅尝即止，结果在可乐加持下，把小肠都吃光了，还想打包回福州。

店里把青娥叫海蚌，我再三确认，是青娥。炖罐+辣肠粉，是建宁人午晚便餐标配。

这家店是建宁辣肠粉新晋网红，其实两家胖阿姨和这家小哥都间距不到百米。

对比才知自己喜欢哪家，小哥这个更爱吃一点，好像有加一点花生酱。美食只有自己爱吃不爱吃，没有好不好吃，毕竟众人众口味。

这个太好吃了，在这么饱的情况下，我都能坚持把它吃光，然后腆着肚子去走路，也是回福州后我很想念的一道建宁美食。

马友遍天下，建宁的马友给我推荐了这家，另一马友龙猫更是强烈要我去吃，说他在这里出差期间，连续吃了三天，有这么好吃？那肯定要去。

太太太好吃了，鲤鱼毫无土腥味，应该是这里的鲤鱼品种水质好，我吃了这么多县城，第一次吃到鲤鱼为主角的粉，确实惊奇，也倍感好吃。

鲤鱼并没有太多细刺，抿嘴即可去除大刺，汤头浓郁，喝的出鲤鱼煎过，非常想念。

龙猫说这家店不论鲤鱼粉还是三鲜粉腊肠粉都做的很好，于是我把这碗打包了回福州。

我在边上很详细看大姐操作，就是新鲜的猪肝小肠瘦肉，水龙头冲洗一下，直接切，没有什么面粉洗下姜片老酒焯水这些步骤，抓粉之前加了一点美极酱油，然后煮的时候汤里也加了一些酱油，味道主要是榨菜酸菜来的。

巨大一碗，才9元，羡慕建宁人民的幸福，这一碗下肚，午饭都可以不吃了。

汤浓，猪肝小肠瘦肉只是浅煮，吃的出新鲜滋味，再加榨菜酸菜有点辣，非常开胃，吃的是风卷残云，胃口大开。

也打包了一份带回福州。

马友酸奶介绍了一家小炒，结果关门了，紧急求救，她推荐了这家，先说吃后感，这是我这两年走南闯北吃过最好吃的小炒店。

很像我去年在浙江兰溪等地吃的面馆，都是现炒，而且炒菜居多是阿姨，不要小看，这样的功力丝毫不逊那些蓝带大厨，分子料理大师在她面前都不值一提。

再次用太太太好吃来形容，酸萝卜恰到好处带来一丝酸，炒的焦香，极具烟火气，我真的在吃这道菜时候因为太快而咬到舌头。

不加一滴水，猛火现炒，能不好吃吗。

越吃越香。晓莲开在居民房内，这房子很像当年温泉支路的天外天，很多木板结构，很担心猛火烧了房子，一直在看万一着火从哪里撤的问题。

哈哈哈，即便前面那么多菜，也不能阻止我对大肠的向往，是生大肠而不是卤过的，保留着大肠那股特殊滋味，把我吃美了。

也不知道吃了多少碗米饭，吃到隔壁桌几位一直看我，还小声议论我，虽然我听不大明白方言，但估计是说哪里刚刚放出来的吧。

没有惊喜，只是作为漫漫长夜的打发。

马友推荐说里心镇有纯肉大油饼，一看地图，也就二三十公里，就驱车出发，国道沿途风景很美，建宁山清水秀，等到秋天再来这里，风吹麦浪，一定美极了。

里心镇的油饼找了一大圈也找不到，问了说可能今天下雨不出摊，没吃到，就当来一次春游吧。这样的小镇你将来是肯定不会再见到的，这次能到就是缘分。

建宁很美很好吃，带着满意的心情离开的建宁回到了福州，就此，福建省内所有的县城我都去过了，这是一个里程碑的结束，也是新的起点，下一步就是省外县城自驾之旅。

有机会也还是要再走一走那些多年前去过却没有写的县城，比如光泽、云霄、惠安等。

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