“这捡的菜比我在网上买的还新鲜!”
“我们也组团去挪威翻垃圾箱吧,翻一次一星期不愁吃喝。”
这几天网络上一个博主“捡垃圾”的视频冲上了热搜榜首,在视频的垃圾箱里,两位博主捡到了各式各样的新鲜水果和面包,从品相和保质期来看都毫无瑕疵。
见此情形有人羡慕也有人怀疑是“剧本”,毕竟按照中国人勤俭的思维,谁能把这么好的东西都丢了呢?
但现实往往更加魔幻,视频中的内容不仅是真实的,甚至根据挪威政府的统计,他们人均每年浪费的食物重量居然超过了77KG!
火爆全网的“挪威垃圾桶”
在互联网的世界里,生活分享早已成为许多人的日常,而那些真正吸引眼球的内容,往往源于平凡生活里的“不平凡发现”。
“YOOUPI食途” 和 “挪威李铃铛” 这两位中国博主,凭借自己独特的视角,把镜头对准了挪威“高冷”表象下的一片小小角落——垃圾桶。
这次,两人特意汇合,一场“垃圾桶探险”便悄然开启。不同于多数人对于“垃圾桶”的刻板印象——脏乱、臭气熏天、不堪入目——她们眼中的垃圾桶却仿佛一个个“宝藏盲盒”,等待着被开启。
第一站,两人打开了一个略显沉重的垃圾桶。红皮土豆安静地躺在角落里,草莓散落其间,甚至还有几个看起来并不算坏的果实。
虽然开局平平,但也没让她们失去耐心,毕竟,这场冒险的精髓就在于“不确定”——谁知道下一个垃圾桶里,躺着的会是什么呢?
果然,第二个垃圾桶里的东西十分“奢华”,从蔬菜到面包,再到水果,甚至是未拆封的高端食材,仿佛整条超市货架直接被搬了进来。
完好的红辣椒、带着土的新鲜香草、光滑饱满的牛油果,以及随手剥开便香甜多汁的橘子……她们感慨于挪威人“挑剔”的丢弃标准,却又不由自主地感叹这些食材的完美程度。
镜头里,食物的种类越翻越多,越来越高级:散落的树莓、蓝莓、还有包裹完好的面包。
那些看起来价格不菲的甜点——夹心面包、巧克力卷、甜甜圈——以一种“满溢”的姿态占据了整个垃圾桶。
可是品相如此之好食物为何会被直接丢在垃圾桶里?挪威的铺张浪费现象真的如此严重吗?
挪威人均超77千克的浪费现象
走进挪威的超市,货架上琳琅满目的蔬菜水果排列得整整齐齐,每一颗西红柿都光滑饱满,每一袋草莓都色泽鲜艳,看起来仿佛被精挑细选过。
但鲜有人知道,这种“完美”的背后,有多少食物被拒之门外,最终躺进了垃圾桶。
在这个以高品质生活著称的国家,食物浪费的现象显得尤为扎眼。根据数据统计,挪威每年浪费的食物高达39万吨,人均浪费77.4千克,相当于每人每周都要丢弃好几公斤食物。
而这些被抛弃的食物,并非全都是腐烂变质的垃圾,很多甚至崭新如初,仅仅因为临近保质期,或是外观“不够完美”。
超市的矛盾或许是最直接的体现。为了确保货架看起来充足整齐,商家通常会囤积超量的食物库存,而那些卖不掉的食物,迎接它们的只有垃圾桶。
比如面包,每天早晨新鲜出炉的各种口味甜点,刚到傍晚便被大把大把地扔掉。
有时,一个垃圾桶里甚至塞满了数百个包装完好的面包,夹心的、巧克力的、撒糖粉的,每一个都像刚从面包房里端出来一样。
水果和蔬菜的命运同样令人唏嘘。一颗西瓜,因为长得“不够漂亮”,就被直接抛弃;几根红辣椒,只是颜色不够艳丽,便失去了被摆上货架的资格。
那些包装精美、带着泥土的新鲜香草,也因为略显蔫吧的叶子,被视为“不合格产品”,静静地躺在垃圾桶中等待被遗忘。
而这种浪费的现象,在挪威并不是个例,而是一种普遍存在的消费观念——人们追求“完美”,容不得食物的哪怕一丝瑕疵。
与此同时,挪威的严格保质期制度,又为食物浪费“添了一把火”。
在这里,,即便是刚刚过期一天的牛奶、酸奶,也会被迅速下架;哪怕是色泽饱满的鱼子酱,只要到了日期,就注定要与垃圾桶为伴。
消费者也早已习惯这种标准,他们宁愿将家中临近过期的食物丢掉,也不愿冒险吃上一口。这种近乎苛刻的“安全感”,无形中助长了食物的过度浪费。
餐饮行业同样无法幸免。在挪威的餐馆里,为了迎合顾客对丰盛和高品质菜品的追求,厨师们往往会准备超量的食材。
餐桌上的剩饭剩菜,每天都会被大批量倒入厨房的垃圾桶中,毫不留情。有时候,仅仅是为了“盘子里好看”,蔬菜的根茎、外皮等部分就被毫不犹豫地舍弃。
这种现象显然已经违背了如今时代的规律,面对浪费现象如此严重,挪威政府又会做出怎样的改变呢?
挪威政府为了避免浪费做出的改变
早在2017年,挪威政府便与食品行业达成了一项里程碑式的承诺:到2030年,将食物浪费减少50%。
为此挪威政府出台了许多措施,只求能够尽可能的减少在食物资源方面的浪费。
在超市领域,一些积极的举措已初见端倪。越来越多的超市开始设立“临期食品折扣区”,将那些接近保质期、但仍然安全可食用的食物以低价出售。
这种做法不仅减轻了浪费,也让许多消费者重新思考“临期不等于过期”。
有些超市甚至把剩余的未售食物直接捐赠给慈善机构,让那些原本被丢弃的面包、蔬果出现在真正需要它们的人手中。
此外,为了解决供需不匹配的难题,一些超市正在尝试“精准库存管理”。通过数据分析,他们能够更科学地预测销售量,从而避免食物因过度囤积而被丢弃。
这种技术手段虽尚未普及,但已为浪费严重的零售业提供了一线希望。
餐饮行业也不甘落后,主动加入了这场“减废行动”。“减少食物浪费2020”计划,号召餐馆通过优化菜单设计、合理调整食材用量,降低20%的食物浪费。
一些餐厅还为顾客提供了“打包折扣”,鼓励人们带走未吃完的食物,试图改变“剩菜即垃圾”的观念。
与此同时,环保组织与个人的行动同样值得关注。
在挪威,“垃圾桶探险”者们的身影越来越多,他们不仅是在拯救那些被遗忘的食材,更是在用自己的行为对抗过度消费文化。
这种另类的环保实践,虽然看似微小,却唤醒了许多人对于资源浪费的反思。
而在更广泛的层面上,一些环保组织通过食物回收平台,搭建起了食物捐赠的高效渠道,最大限度地延长食物的生命周期。
参考资料:
哔哩哔哩自媒体
界面新闻 《国际粮食损失和浪费问题宣传日特别活动,聚焦食物浪费与农业生态可持续》界面新闻 《全球每年13亿吨食物被丢弃,各国是如何制止浪费的?》
参考消息 《德媒:如何拯救被浪费的粮食》
感觉有点丢人…………