农村小伙改个名儿就赚了6000万，一跃成为餐饮行业的扛把子！
大家觉得他一没背景二没智商，能有如今这么大的成就，一定是碰上高人了。
可他却面对非议淡然一笑，说就是改名的效果，他的名字到底有何神奇之处？又是靠什么发财的呢？
这个男人名叫刘堂生，因为他从小就是功夫巨星李小龙的铁杆粉丝，所以当他长大出去创业后，果断把名字改成了刘小龙，希望自己能拥有李小龙的拳脚以及一身正气。
没想到的是，就是因为这次改名，给刘小龙带来了巨额财富！
刘小龙出生在江苏农村，18岁那年就决定去县城讨生活，由于自己一没文化二没技术，在跟着驾校学会开车后，刘小龙成为了一名出租车司机。
司机这个岗位对于他来说那都不是个事儿，他每天一边开车一边做好事，帮老太太过马路，给老大爷修自行车，必要的时候还去村里给寡妇挑水，总之就是妥妥的锄强扶弱正面形象。
在出租公司，刘小龙一干就是10年，虽然没挣到什么大钱，但在同龄人之间还算是小有存款。
拿着存款的刘小龙迷茫了，他觉得那些钱如果一直在银行里趴着，那就永远只是一串数字，这辈子如果止步于县城那可就太憋屈了。
他决定换个名字，把李小龙的精神发扬到底。
除了改名，他还有一个大动作！
那就是辞职出去开餐馆，理由很简单，餐馆的环境复杂，平时人来人往鱼龙混杂，如果遇到不公平的事，他更容易路见不平一声吼。
很快，刘小龙的餐馆就开起来了，白天经营各式各样的江苏菜，晚上就是啤酒和烧烤，每天生意好到不行。
正当大家都羡慕刘小龙有商业头脑的时候，他就好像跟钱有仇一样，突然就把红火的门面盘出去了！
他要带着员工去南京开店！
这到底是为什么呢？去省城搞餐饮不怕赔钱吗？
原来，刘小龙在经营饭店的时候，发现了一个奇怪的现象。
有很多南京人经常下班后开车到这里，只为了吃一顿小龙虾，这让刘小龙有些不可思议。
他的家乡位于洪泽区，这里盛产小龙虾，当地很多穷人平时没什么可吃的，只能把小龙虾当菜吃，但天天吃谁不腻啊，他们赚钱的梦想就是多买点儿蔬菜。
而正是刘小龙他们都吃腻了的菜，却被南京这群外地人相当稀罕。
一个巨大的商机就这么摆在了刘小龙眼前。
他没有磨蹭，马上带着员工奔赴南京，在南京一个不起眼的地方租下一间门面，由于他的烹饪手法老道，他的店在1个月之后名声大噪，每天排队等位吃饭的人络绎不绝。
挣钱如流水的快乐，刘小龙是真真实实地感受了一把。
他为了整活整个店面，每逢重大节假日就在店外办龙虾比赛，街边群众自由参与，比的就是谁能剥龙虾更快更好。
第一名、第二名赠送店里的代金券，其他名次还有友情奖励，走过的路过的都能免费吃上两口比赛用的小龙虾。
他算了一笔账，光比赛用的材料成本就有2万块！
这个活动一做起来，很多人都被刘小龙的大方折服，进店的顾客也越来越多。
由于他的小龙虾口感惊人，别人都夸赞他有战略眼光，选了一拨好厨师。
可只有他自己清楚，能把小龙虾店开好，厨师的功劳只能占到一半，而另一半才是重中之重，就连内行都不一定懂得其中的诀窍！
原来，想要把小龙虾做好，食材才是整道菜的核心。
而选择食材刘小龙可是一把好手。
凌晨的海鲜批发市场总是那么人山人海，刘小龙虽然很有钱，但是在批发市场里，他们不会因为你有钱就分出个高低贵贱，给你整出一个绿色通道，但如果你手里有上好的小龙虾，很多买家都会为你流连忘返。
龙虾批发市场水很深，外行人看热闹，内行人看门道，稍有不慎就很有可能被坑，很多表面上看着差不多大的龙虾，但其实内里差距很大。
有些小龙虾钳子很大，但身体部分几乎一样长，有些小龙虾肚子黑黑的，怎么也洗不干净，似乎黑色的污点已经长进了肉里。
很多水产老板给出的解释也是五花八门。
有的说钳子大的龙虾才是好龙虾，有的说肚子黑的龙虾才是原生态，总之是说什么的都有。
但所有的说辞都逃不过刘小龙的火眼金睛，他要找的龙虾一定得是白肚皮和小钳子兼备！
为什么非要吃这一种小龙虾？这其中又有什么说法呢？
原来，不同肚皮颜色的小龙虾，烹饪起来口感有明显的不同。
白色肚皮的小龙虾生活在干净的湖里，水质更干净，养大的小龙虾肉质更好。
而黑色肚皮的小龙虾因为生长环境差，烹饪后有一股说不清道不明的土腥味，会直接影响顾客的口感。
除了肚皮颜色的门道，小龙虾钳子大小的玄机，更是只有内行人才知道！
其实钳子大小是区别小龙虾公母的关键。
大钳子的是公虾，小钳子的是母虾。
母虾虽然钳子比较小，但是肉里面的黄更多，口感也更细腻。
刘小龙的小龙虾饭馆，只选择白肚子的母虾为原材料，从原材料的选择上就比很多内行还内行。
2009年，随着南京喜欢吃小龙虾的人越来越多，当地的小龙虾餐馆彷佛像竹笋一样，一夜之间拔地而起。
面对这么多的竞争对手，刘小龙在市场调查中不仅不害怕，反而发现了一个有意思的规律。
他发现，所有排队的小龙虾店几乎都只经营这一个品种，没有其他菜辅助，甚至连夏天最火爆的凉菜都没有。
察觉到小龙虾市场的火爆后，刘小龙回去迅速调整饭店运营思路，改变菜单模式，把自己店里80%的菜品全部换成和小龙虾相关，决心靠小龙虾闯出自己的一片天。
在生意最好的时候，就连村长的弟弟都跑到南京给刘小龙打工。
按理说，这样的挣钱速度，刘小龙该躺在被窝里乐了。
可一个朋友酸溜溜的话，让刘小龙心里很不是滋味。
这个朋友和他相识多年，在见识了刘小龙的餐厅规模后，不仅没有一句表扬，反而开始贬低了起来。
他直言刘小龙这个村里人应该去北京看看，看看大都市的小龙虾有多火爆。
刘小龙不服输，果断订了去北京的车票。
可当他站在北京簋街的路口，看到那里的盛况后，脑子里只留下大大的不理解。
簋街的食客们居然下午三点还在排队买小龙虾！
有些饭店甚至连个座位都没有，但依旧门庭若市。
回到南京的刘小龙决定在北京开辟新市场。
这个消息一出，南京餐饮行业的大佬们纷纷吃惊。
他们作为土生土长的江苏人，根本不知道北方人吃不吃小龙虾，也不知道北京那边爱吃什么口味，去北京开店无疑是葫芦娃救爷爷——挨个送死！
可刘小龙却一拍大腿投资了400万，在北京簋街开店，还扬言一定能赚钱。为什么他这么自信呢？
刘小龙之所以这么自信，完全是因为他已经先人一步了解了北京市场。
在小龙虾的做法上，南京小龙虾更注重鲜味，而针对北京小龙虾，刘小龙专门改变口味，做出了更偏重辣味的龙虾，完美的迎合了当地市场。
可北京店刚刚开业没多久，一个行业痛点悄无声息地出现了，没有哪个店可以解决。
原来，小龙虾的繁殖时间集中在3到10月份，每到冬天就会出现没有虾的情况，很多只做这一个主打菜的饭店只能关门。
可关门就代表没有收益，如果转行做别的，很多人又割舍不下来年小龙虾的火爆市场，只能硬着头皮一边关门一边交房租。
2014年的冬天，刘小龙的饭店首次做到了冬季不关门，他是找到了什么方法呢？
刘小龙头脑灵活，解决冬季没有小龙虾的关键，就是一盆鱼！
在冬季，他开发出新菜式，把椒麻鱼作为饭店主推菜，再搭配其他海鲜类菜品，照样把店开得红红火火。
如今，刘小龙的小龙虾店在北京、南京都有多家分店，每年的净收入达到6000万。
很多给刘小龙供货的供应商都沾了他的光，两年之内成为百万富翁，他的员工离职率也很低，很多都是和他走南闯北一起过来的，光是村里就有100多个年轻人跟着他一起创业。
只要他一回村，大爷大妈们都会锣鼓喧天鞭炮齐鸣，感谢他为村里做出的一切。
刘小龙觉得，是这个名字给他带来了巨大的勇气，让他遇到困难时勇往直前，这才有了如今的成就。
刘小龙的创业故事很大胆，他敢想敢做，有目标有愿景。
他对于外面的世界是好奇的，只要有商机，他就敢冲上去试一试，完全不怕失败带来的后果；他对于家乡的亲人是知恩图报的，在自己富有之后没有为富不仁，也没有自私利己，而是用金钱来改善家乡的风貌，让更多人因为他而受益。
他的创业故事给无数创业者新的启发，对于正在从事餐饮行业的人，刘小龙在单一的赛道里闯出一片天，仅通过当地特色小龙虾就赚的盆满钵满。
专业的人做专业的事，只有让自己在行业中越来越专业，认真学习不去糊弄，市场终会给你一个满意的结果。
