导读：酸奶是历史非常悠久的一种美食，早在4500年前，游牧民族将奶放入到羊皮袋中自然发酵，就成了很多人都爱吃的酸奶，而随着历史的发展，到了二十世纪，酸奶才逐渐成为南亚、中亚、西亚、欧洲、中欧地区人民最爱吃的食物之一。而随着科技的进步，我们现在喝的酸奶，制作方法也有很多，如果我们去购买酸奶时，看不懂标签，很容易买到营养价值比较低的酸奶，所以爱喝酸奶的一定要注意了，别花冤枉钱买到劣质酸奶。
而如何挑选酸奶的方法，昨天我专门找了一个做食品的朋友，了解了一下正确挑选酸奶的方法，可别说，和朋友聊了半个小时，我发现以前自己挑选酸奶的方法都错误了，花大价钱买的酸奶，不仅营养价值低，而且口感也不会特别好。接下来我就把挑选酸奶的方法分享给大家！
第一点：看是否含有生牛乳
不管买什么东西，都要第一眼看配料表，因为看配料表知道此食物是由哪些物质组合而成的，而制作酸奶时，它的原材料应该是“生牛乳”，然后经过“预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装”，这8大步骤制作而成，而有一些酸奶，它的主要原材料是“全脂乳粉、香精”等物质，然后经过以上8大步骤制作而成，虽然这种酸奶的口感比生牛乳做的不会差太多，但是含有的钙和蛋白质的含量都有比较大的差别，所以在买酸奶时，一定要买配料表中生牛乳大于80%的酸奶，这种酸奶的营养价值才是最高的。
第二点：看蛋白质含量
蛋白质含量越高的酸奶，酸奶的营养价值就会越高，口感也会更黏稠，而蛋白质含量低的酸奶，不仅含有的生牛乳少，而且口感也比较差，大家在买酸奶时，最好买100克酸奶含有3.2克以上的酸奶，少买100克低于3.2克以下的酸奶。
第三点：看酸奶的储存方法
酸奶的储存方法有很多种，市面上最常见的有2种酸奶，一种冷藏保存的，一种是常温保存的，建议大家在买酸奶时，最好买冷藏保存的酸奶，因为冷藏保存的酸奶，是经过巴氏杀菌热处理法杀菌的，而常温保存的酸奶是超高温灭菌法杀菌的，巴氏杀菌热处理发制作的酸奶，保留大量对人体有益的菌体，多喝这种酸奶，对肠胃比较好。而超高温灭菌法杀菌的酸奶，它将一部分的有益菌也杀死了，所以这种酸奶的营养价值也比较低。
大家以后买酸奶时，一定要看酸奶的配料中是否含有生牛乳，如果含有，就挑选蛋白质含量高、冷藏保存的酸奶，满足以上几点，不管多便宜、什么品牌，都是优质好酸奶。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
