你们知道吗，就在我们身边的大自然里，隐藏着无数的草药宝藏。今天，就让我来带你们一起探索那农村遍地的草药之——益母草！
益母草，听起来是不是就很有诗意？它可是个全能小能手！无论是调理身体，还是美容养颜，益母草都能给你带来惊喜！
你知道吗，益母草在中医里可是有着悠久的历史和深厚的底蕴。它能够帮助我们调和气血，舒缓经痛，是女孩子们的福音！
而且，益母草还有很好的抗氧化作用，能够帮助我们抵抗岁月的痕迹，保持青春的活力。所以，不要小看身边的大自然哦！它可是个无尽的宝藏库，等待着我们去发掘。下面分享给大家6种益母草的做法，快来试试吧，让它给你带来健康和美丽。
食材：手工肉丸适量、新鲜猪肝切片适量、新鲜益母草一把、花生适量、猪油或色拉油少许、二层肉（猪肉中的上品部位）适量、清水或骨头汤
做法：
1、在锅中加入适量清水，煮沸。若有现成的骨头汤或鸡汤，则可直接使用，味道会更加醇厚。
2、将手工肉丸放入锅中，同时加入拍破的花生，一同煮沸，转小火煮约3分钟，让肉丸和花生的味道融入汤中。
3、加入益母草和猪肝：将洗净的益母草和切好的猪肝片加入锅中，继续煮沸。由于益母草更喜油脂，此时可淋入少许猪油或色拉油，这不仅能使益母草的颜色更加鲜绿，还能提升其口感，去除涩味。将二层肉直接切片放入锅中，煮至熟透即可。无需任何调料腌制，保持原汁原味。
食材：益母草、猪血、花生米（切碎）、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、鱼露、冬菜
做法：
1、锅中烧水，水开了以后把切碎的花生和冬菜统统放入锅中，煮制大约10分钟以后，下入猪血在煮10分钟，接着把益母草下入锅中煮开了以后下入瘦肉，然后开始调味，放入盐、鸡精、鱼露，待瘦肉煮熟后就完成了。
2、想加多点料可以煮益母草的同时另起一小锅水开后煮荷包蛋，铺在面上，不仅看起来更有食欲，口感也会更好嗷，有痛经烦恼的朋友推荐可以食疗试试看喔
益母草搭配瘦肉、煎鸡蛋滚汤，味道鲜甜清爽。
食材：新鲜益母草、瘦肉、鸡蛋、姜片、枸杞
做法：
1、新鲜益母草切掉根部，洗净备用；
2、锅内烧开水，加入少许油放入益母草煮一分钟捞出；
3、锅里再下入姜片、瘦肉片、煎鸡蛋煮四分钟，放入益母草撒上枸杞，加盐调味即可。
食材：半只乌鸡（自家饲养的土鸡亦可）、175克新鲜益母草（若使用干货，则3-5克即可）、8克黑豆、100毫升客家娘酒（可根据个人口味调整，不胜酒力者可减半，对酒精过敏者可以不放）、3片生姜、5克枸杞
做法：
1、将乌鸡仔细清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后斩成适当大小的块状，新鲜益母草洗净，去除杂质，然后切成约5厘米长的段状。如果使用干货，则需要提前用水浸泡软化。黑豆提前清洗干净，用水浸泡约30分钟；生姜切成薄片，枸杞用清水冲洗干净备用。
2、热锅后，倒入适量的橄榄油（或其他食用油），油热后放入生姜片，用中小火煸炒至微黄色，散发出香味。接着，将乌鸡块放入锅中，用中高火快速翻炒至鸡肉表面微微变色。然后，将切好的益母草段放入锅中，继续翻炒几下，使其稍微软化并释放出香味。同样注意不要炒得过久，以保持益母草的鲜嫩口感。
3、准备一个煲汤的锅具（如砂锅或高压锅），将所有炒过的食材倒入锅中。加入足够的水，水量要覆盖所有食材并稍微多一些，因为煲汤过程中水分会逐渐蒸发。此时可以根据个人口味加入部分客家娘酒，如果喜欢浓郁的酒香，可以在煲汤过程中逐渐加入剩余的娘酒。若不喜欢酒味过浓，可以少放或省略此步骤。
4、将火调至最大，待汤汁煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢煲煮。小火慢煲约一小时左右，当鸡肉煮至酥烂、黑豆熟透时，汤品也基本煲好。此时可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味加入适量的盐或冰糖进行调味。如果喜欢甜味，可以加入冰糖；如果喜欢咸味，则加入适量盐即可。
益母草是一种对女性非常友好的草本植物，有活血调经、利尿消肿、清热解毒的功效。鱼肉则是优质蛋白质的来源，同时还富含多种维生素和矿物质。将益母草和鱼肉搭配在一起，营养丰富又美味，而且做法也非常简单。
食材：鱼1条、益母草1把、姜、葱、盐、料酒、食用油
做法：
1、将鱼处理干净，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟。益母草洗净，切段备用；姜切片，葱切段。
2、热锅倒油，放入姜片和葱段爆香。加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。倒入适量的开水，放入益母草，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。最后加入适量的盐调味即可。这道益母草鱼汤味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤头清甜，还有一股淡淡的草药香，非常适合女性朋友食用。
食材：鸡蛋、益母草、猪肉
做法：
1、益母草切碎，猪肉剁成肉末备用
2、鸡蛋、猪肉末、益母草倒入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒少许清水搅拌均匀
3、锅中烧油下搅拌好的蛋液，先不要搅动，等一面定型再用锅铲翻动到另一面煎制
4、待两面都煎至金黄定型后再用锅铲将蛋饼搅散至你喜欢的大小（当然，不搅散也是完全OK的）就可以出锅啦。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
