在这个忙碌的生活节奏中，偶尔停下脚步，为自己和家人准备一份特别的小点心，无疑是一种治愈。今天我们来揭秘手工花生酥饼干的制作方法，无需复杂工具，仅需一颗热爱生活的心，就能在家享受到专业级别的美味。

准备食材：

- 新鲜花生仁：200克（优选肉厚、色泽佳的新鲜花生）

- 细砂糖：80克（为你的作品添加甜蜜基底）

- 植物油：50毫升（增添润滑，助于混匀）

- 中筋面粉：250克（构建坚实基础）

- 蛋黄水：半个鸡蛋+适量清水混合（增加饼干光泽，促进表面焦香）

- 粗砂糖：适量（表面装饰）

开启烘焙之旅：

第一步：花生预处理

1. 精选花生：挑选出品质优良、颗粒饱满的花生，去除杂质。

2. 低温烘焙：预热烤箱至150摄氏度，均匀摊开花生仁，烤约10-15分钟，直到外表微黄，香气飘逸。

第二步：面团调制

1. 糖油混合：在一个大碗中，将细砂糖与植物油混合，搅拌至糖溶化。

2. 面粉融入：筛入中筋面粉，用刮刀翻拌，至无干粉状态，质地柔软。

3. 加入花生：把烤好的花生仁碾碎，粗细随个人喜好，然后轻轻拌入面团中，确保均匀分散。

第三步：塑造饼干形状

1. 分割面团：将面团平均分成若干份，每份约10克。

2. 整形：用手轻轻搓圆后，稍微按扁，形成小饼状。

3. 刷上蛋黄水：用毛刷在饼干胚表面均匀涂抹一层蛋黄水，增加光泽。

4. 撒粗砂糖：轻轻洒上一层粗砂糖作为装饰，增添口感层次。

第四步：烤箱的魔法

1. 烘焙设置：预热烤箱至170摄氏度，将饼干胚置于烤盘上，间距适中。

2. 温柔烘焙：烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。

3. 冷却：从烤箱取出后，让饼干在烤网上完全冷却，以便酥脆口感的最终形成。

温馨小提示：

- 花生选择：尽量选用新鲜、未经过化学处理的花生，以保障食品的安全性和口感纯正。

- 烤制时间：烤制时间根据自家烤箱的具体情况做适当调整，关注饼干的颜色变化，避免过度烤制导致焦黑。

- 装饰选择：除了粗砂糖，也可以使用芝麻等其他坚果碎片作为表面装饰，增加多样化的口感。

一旦饼干冷却，它们就可以被收纳进密封容器中保存，随时享用。无论是午后茶歇，还是晚间小聚，这些手工花生酥饼干都会是你最得力的伙伴，给平凡日子添上一抹亮色。