排骨豆角炖粉条是一道常见的东北菜肴。

东北地区物产丰富，这道菜将排骨的鲜美、豆角的鲜嫩和粉条的爽滑巧妙地结合在一起。

其特点包括：

1. 丰富食材：主要原料为排骨、豆角和粉条。

2. 口味浓郁：味道浓郁，兼具肉香、菜香和粉条的滑嫩口感。

3. 营养丰富：含有蛋白质、维生素等多种营养成分。

4. 家常美食：在东北家庭和餐厅中都很常见。

这道菜反映了东北地区的饮食文化特色，受到当地人的喜爱，也逐渐在其他地区受到欢迎。

烹饪步骤如下：

1. 提前将粉条泡好，排骨加葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，用温水把排骨冲洗干净，捞出备用。

2. 准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

3. 热锅凉油，加入冰糖小火炒出糖色，把排骨倒进去翻炒上色，再倒入葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 加入开水没过排骨，加点老抽上色，小火炖20分钟。

5. 准备配菜，将豆角掰成段，土豆切滚刀块。

6. 炖好的排骨加一勺黄豆酱，盐调味，倒入豆角、土豆和粉条，加点开水，盖盖子焖煮20分钟。

7. 最后大火收汁即可。

制作这道菜的关键步骤包括以下几点：

1. 粉条提前用水泡好。

2. 排骨放上葱、姜、蒜炒香，再加入红烧酱翻炒上色。

3. 加水，再放上炖肉的卤肉包，水烧开后改小火，盖上盖子慢慢炖。

4. 排骨炖40多分钟后加盐，再加入土豆、豆角和粉条，盖上盖子继续炖15分钟。

汤汁拌饭嘎嘎香，三碗饭跑不了了