“双流老字号的饭馆,吃了无数次……”
“桌子板凳用了几十年,都包浆了,很有年代感……”
“菜品都是家常菜,谈不上惊艳,但确实很下饭……”
“环境很拉胯,味道很巴适,价格合理……”
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据说是早年间的供销社下属食堂,后来转接给二代人经营,仿佛有一种穿越到八十年代的错觉,若不是熟人带路,一般人来此估计都会怀疑,这是否是个饭馆?
白墙黑瓦,褪色的门牌子,迈上一阶石梯,踏入了一个八零年代的社会……
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“刘公饭店”始于1969年末,风雨五十载,生意依旧火爆,几乎成了一代人的美食回忆。
为了给食客们提供怀旧的体验感,该饭店至今还保留着五十多年前的原貌(老板没舍得花钱装修),桌椅板凳都磨玉了,长条凳坐上去都悬吊吊的,要是恰好二人同坐,务必要小心,否则旁人一抬腚,你必然是人仰马翻……
作为老龙村的标志性“景点”,吸引了无数猎奇的年轻人,那天花板上即将剥落的墙皮,感觉随时都要掉到碗中……
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点菜的方式很直接,老顾客都是直接去灶台那边喊,见到什么配菜就直接点,每盘菜都是现点现卖,绝没有一道预制菜,吃的就是一个新鲜现做!
当然乡坝里的美味总是带着一丝“视而不见”,一片肉飞落在地,大姐面不改色地迅速捡起来,拿在手中甩了几下,似乎用空气洗了一遍,紧接着又放入面前的盆中……
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上菜!
【粉蒸排骨】一开始端上来还以为是粉蒸肉,结果看了价格才晓得是排骨……
排骨蒸得很软糯,尤其是上面的肉,几乎入口即化的感觉,粉子比例恰到好处,吃起来绵沙沙的,微麻微辣还带着一丝回甜,就是打底的土豆整得有点多……
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这是老顾客必点的一道招牌菜,据说是选用资格的土鸡凉拌,70元一斤,鸡肉的口感紧实,凉拌的味道比较重,下饭吃还是相当的安逸……
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只用一句话点评的话,那就是锅气很足……
回锅肉肥而不腻、瘦而不柴,油香四溢,经典的老四川风味,火候拿捏到位!
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如果您要喝点酒,那必然点这道酱香鸭子,嚼起来干香,酱香也浓郁,肉质紧实有嚼劲,越吃越有回味!
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最后本次探店的“精华”来了!
他家店一直坚持用传统的结账方式,算盘结账!大叔手持一个包了浆的算盘,算珠子拨得哗啦啦响,手速之快,一边嘴里念念有词,手里上下拨动,对于新一代的年轻人而言,这绝对算得上是一场“表演秀”了……
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一家不同于普通馆子的老餐馆,五十多年的岁月沉淀,虽然环境老旧,狭窄的长条木凳却带给我们熟悉的回忆,充满烟火气的大堂内,举杯痛饮,大口吃肉,单锅爆炒,吃的就是锅气十足!
食客大多数来自于附近的居民,哪怕是平日里,也是座无虚席,遇到节假日更是人满为患,不少年轻人也是慕名而来!