湖北有6个非常普通的家常菜，在全中国都很有名，八大菜系的厨师跑到湖北来学习做法，全中国热爱美食的粉丝专门坐飞机来打卡排队。作为中国八大菜系的鼻祖，湖北菜的高端宫廷菜，因为老百姓吃不起，餐厅卖不掉，所以没有人去宣传和传承，早就失传了。现在火遍全网的湖北菜都是一些家常菜，还是一些湖北农村人平时都不吃的菜，而八大菜系的大厨和全中国各地的粉丝把它当宝贝。

1、粉蒸肉

起源于湖北仙桃沔阳三蒸，但是湖北宜昌恩施，武汉潜江监利天门汉川，荆州洪湖荆门重庆四川广东江苏，浙江，山东，云南，贵州，福建，北京等各个城市都有这个菜，且做法大同小异，口味各有特色，都是从湖北仙桃学的。

但是在湖北真的没什么人吃，只有在各种酒席宴会年夜饭桌上用来招待没吃过湖北菜的外地人的。

2、鱼杂烧鳝鱼

这个菜在湖北很少有人做，鱼杂和鳝鱼都有人吃，烧在一起的没人吃，外地人专门坐飞机到武汉来找着吃，不知道哪根弦断了？

3、这个在武汉非常火，随便一个小龙虾店一天卖个30萬不成问题，但是都是外地人坐飞机来吃，武汉本地人根本不怎么吃，在武汉农村卖八块钱一斤都没人要，农村人自己抓的龙虾都不吃，卖到餐馆里五十多块钱一斤

4、干煸藕丝

这个在武汉的农村太普遍了，尤其是洪湖蔡甸武汉黄陂，漫山遍野的水塘里都有，白送都没人要，卖到餐馆里三块钱一斤而已，不到一块钱的成本炒出来的，这个菜要卖二30，外地人像疯了一样，跑到武汉来找这个吃，就像我家的大黄肚子饿了就往厕所里跑一样

5、黄陂三鲜

我们平时都不吃这个，农村人从来都不动筷子，都是武汉市城里人喜欢跑到农村来吃，因为城里人不会做，也买不到正宗的，这就是大部分都是外地人跑到武汉来找这个菜，连吃带打包的，真让人瞧不上他们那种没见过世面的样子

6、武昌鱼

都是一些外地人跑到武汉来点名要吃的菜，武汉市区的人都很少吃，农村人根本不吃这玩意儿，这是武汉最便宜最普通的菜，没有什么技术含量和味道也不咋地，我们农村人都吃野生的甲鱼、野鸡野兔，连野生鳝鱼我们都不吃，因为瞧不上，外地人反而把它当宝