美好的记忆,陈靖天

每年一到春天，无论是超市还是蔬菜市场，那一把把干净整齐、新鲜粉嫩的蕨菜，菜农刚从山里采摘回来的，但还没来得及摆放在摊位上，一眨眼的功夫，就被蜂拥而至的顾客，抢购一空。买到蕨菜的顾客，尽兴而归。没有买到蕨菜的顾客，脸上却带着一丝遗憾的表情，只好默默的离开。为何蕨菜受到人们如此的喜爱和青眛呢？理由很简单，物以稀为贵。蕨菜在菜市场并不鲜见，只有到了春天三四月采摘时节，蕨菜融入市场，回归生活，呈现千家万户的百姓餐桌上，我们才能看到那绿油油的蕨菜，我们才能吃上那鲜美可口的蕨菜。素有“山珍之王”美誉之称的蕨菜，那是大自然馈赠人间的舌尖美味。蕨菜不仅清香可口，味道鲜美，而且还让我们感受春天泥土的味道和阳光的气息。眼下正是蕨菜盛产和采摘的季节，也是品尝蕨菜的最佳时机。这些生长在深山密林的蕨菜，经过一季春雨的滋润和阳光的沐浴，转眼之间，出落成为水灵粉嫩，光鲜亮丽。这个让人心心念念的四月春天，炒一盘香喷喷的蕨菜，与家人围座灯火可亲的餐前，一起分享山珍野味，品味大自然的绿色美食和美味，这既是对展望美好未来和心怀憧憬的祝福，也是对美食不可辜负的庆贺。蕨菜又称拳头菜，猫爪菜、龙头菜或吉祥菜。蕨菜是蕨类一种古老的草本植物，它具有真正的根、叶、茎三合集一体的植物，并且拥有较原始的维管组织。蕨菜通常是指蕨类植物的幼嫩叶芽，而蕨菜的幼嫩叶芽，这部份可供人们食用的绿色纯正的天然食材，具有丰富的营养价值，蕨类通过产生孢子来繁殖后代。蕨菜主要分布在江南地区一带，喜欢生长在温暖、潮湿和通风性能良好的山区环境。此外，蕨菜也能生长在阳光充足的区域，如田间地头和深山密林的之处，又充分展示它们对生活耐寒与抗热的舒应性能。

春天有一种生活叫往山里跑，春天有一种享受到山上挖蕨菜。眼下又是蕨菜等待我们采摘的时节。瞧，无论是在路边田间，还是在山里溪边，到处都能看到那悄悄从泥土里钻出来的蕨菜，它低下沉重的头颅，像一个个青涩腼腆的少女，含情脉脉的挺拨春天每一个角落里，期待我们上山去采摘，若是错过了这个时节，就要等到明年这个春天。每每想起“春风拂面嫩芽生，一棵入囗味道鲜＂的飘香蕨菜，在一次次鼻尖和舌尖的香韵中，回味无穷，却不断引惑我思绪的脑海，滋生了一种心动不如行动的无尽遐思，让我按奈不住内心的激情和喜悦，赴一场山上采摘蕨菜的美味体验。听新城小区的人说，采蕨菜要去梅仙镇科第村油茶林采，虽然路程有点远，但那里的蕨菜又鲜又美，又多又壮，长势喜人。于是，趁着四月春风和煦、阳光灿烂的一个午后，我换上便装，沿着他们指引的路线和路标，独自一人骑车，奔赴这条弯弯曲曲、延绵起伏的崇山峻岭的公路，大约40分钟的车程，就抵达科弟村油茶林山脚下。到达科第村油茶林山脚下，那公路两边早停己了少不摩托车。而这片盛产蕨菜的油茶林，不知是土质肥沃的客观因素，还是这里年年生长的蕨菜，又嫩又肥，屡采不尽的缘故？时而久之，却成为人们春天美味的打卡点，深深的吸引周边十里八乡的村民慕名前来采蕨菜。下车后，山坡上的无限风光尽收眼底，那一行行郁郁葱葱的错落有致的油茶林，在微风中频频挥手致敬，给大自然呈现出一幅水墨丹青的别样画卷。望着山上一个个时而站立、时而弯腰、时而低头的忙碌身影，缓缓的穿梭油茶树丛中采摘蕨菜。我拎着蓝子，沿着从公路通往油茶林一条陡峭小路，迈着轻盈的步履向前走去，一路彷徨在油茶树的周围杂草，低着头，凝心聚神的寻找春天山里蕨菜踪影。蕨菜，不同于其他疏菜，它生在山林里，长在草丛中，需要你走入深山密林之间，亲力亲为的去寻找、去发现、去采摘。一路向前走着、走着……突然，看到一棵油茶树底下周围，那一棵棵水灵灵、绿油油的蕨菜，亭亭玉立的扎根在油茶树底下，迎风摇曳，向阳而生。有的脸贴着脸，紧紧的依偎在一起，像一对花前月下的恋人在约会，热情欢迎人们的采摘。有的站成一排整齐有序的队伍，像昂首挺胸的战士，庄严接受人们的检阅。蕨菜如筷子一般的大小，身材笔直而修长，只要轻轻一掐，一些黏黏糊糊的汁水，从茎里缓缓的流淌出来，汁水酸甜可口，具有稳定血压和治愈便秘的神奇功效。蕨菜全身有白色的葺毛，顶端状似小孩半握拳头。颜色有两种，一种是褐红色，一种是绿色。无论是哪一款颜色的蕨菜，始终都是讨人喜欢，惹人喜爱。一场春雨过后，蕨菜刚刚从泥土冒出来的那一刻，它矮矮的、胖胖的，又嫩又脆，只要轻微一碰即断。当蕨菜长有30公分高的时候，这种蕨菜虽然有点老，但可采摘顶端部位的蕨菜，照样可以食用。采蕨菜除了眼睛要注意观察，还要有耐心专心细心，去慢慢的寻、细细的找，唯有如此，才能让自己收获更多更好的蕨菜。顺着山路一直往上走，越是陡峭的地方，蕨菜长的更多更密，令人欣喜若狂，激情满满。每次寻得一根蕨菜，就像找到宝藏一样的快乐，越采越有劲，让人心情格外的惊喜与兴奋。

经过一个下午在油茶林里反反复复的搜索和寻觅，从山脚采到山坡，又从山坡采到山脚，虽然浑身腰酸背疼，但是苦中有乐，终于采了一蓝满满当当的蕨菜。眼看天色离黄昏不远，不得不与夕阳告别，与油茶林再见，卸下疲劳，收获一蓝满载而归的劳动果实。蕨菜不仅仅是一道菜，既是一种文化的象征，也是一种情感的寄托。每当春日品尝蕨菜的时候，心里总会情不自禁的吟咏“春日云相思，人间有蕨味＂这首春日蕨菜的古诗。这蕨菜，是大自然恩赐我们最珍贵的礼物。这美味，是春天馈赠我们最天然的口感，也是我们链接与大自然真挚情感的纽带。如今，随着我们生活节奏的蒸蒸日上，蕨菜在许多人的记忆中早己荡然无存，但我坚信，那份对大自然的馈赠和感恩，那份对生活的执着和热爱，那份对舌尖的浓郁和美味，将永远鲜活在我们心灵深处的每个角落。愿我们像春天绿色的蕨菜一样，不管是生长在路边，还是扎根在深山里，都能以坚韧不拔的精神，勇往直前的信念，积极向上的心态，去迎接每一个希望春天的到来。