**想要种好大白菜，种植和管理真的非常重要**
在农村的田园里，或者是城市里那些小小的自留地里，很多人都想种出又大又好的大白菜。可你知道吗？每年因为种植和管理没做好，不少大白菜都长得不尽如人意呢。就像我有个朋友，在乡下有块自留地，满心欢喜地种了大白菜，结果到最后收成的时候，大白菜要么长得瘦瘦小小，要么叶子稀稀拉拉的，看着就让人心疼。
大白菜啊，可是咱餐桌上的常客。它那层层叠叠的叶子，就像一个个小扇子，紧紧地抱在一起。大白菜有很多品种，像胶州大白菜就很有名，它的叶子厚实，口感清甜；还有天津的包头菜，球型比较紧实。不过今天咱们不说那些大众熟知的大白菜品种，来说说几个冷门的。比如说乌金白，这个品种的大白菜叶片是深绿色的，而且特别耐寒，在寒冷的北方地区，要是种上它，到了冬天只要稍微保护一下，就能吃到新鲜的大白菜。还有四月慢，这个名字就很有趣，它生长得比较慢，但是很耐储存，适合在南方一些冬季比较温和的地区种。再就是紫大头，它的叶子边缘有一圈淡淡的紫色，看起来很特别，营养价值据说也很高。
咱先说说大白菜的种植。很多人觉得种大白菜嘛，不就是把种子撒到土里，然后等着它长大就行了。其实这里面的学问可大了。就拿播种时间来说吧，在华北地区，一般要等到立秋之后才能种。为啥呢？因为立秋之前天气还比较热，这时候种大白菜，种子很容易就被高温烤坏了。我听说有个河北的老乡，没太在意这个时间，提前十几天就把大白菜种子种下去了，结果呢，发芽的时候就出了大问题，好多种子都没发芽，好不容易发芽的，长出来的苗也是病恹恹的。
那播种的时候要注意啥呢？种子的量和播种的深度都很关键。一般来说，每平方米大概播个3克到5克的种子就差不多了。播种深度大概在1厘米左右，不能太深也不能太浅。太深了种子破土困难，太浅了容易被风吹干或者被鸟儿吃掉。就像我在网上看到一个网友分享的，他在自家小花园里种大白菜，播种的时候太着急了，一下子播了好多种子，结果种子都挤在一起，长出来的苗又细又弱。
种下大白菜之后，管理就更加重要了。浇水就是个大问题。你知道吗？大白菜在不同的生长阶段对水的需求是不一样的。在幼苗期，土壤稍微湿润就可以了，大概3天浇一次水就行。要是水太多了，幼苗就容易烂根。我老家有个邻居，看着幼苗有点干，就特别着急地给浇水，结果浇得太多了，好多幼苗都死了。等到了莲座期，大白菜开始长叶子了，这时候就需要更多的水了，大概2天就要浇一次水。到了包心期，那可是大白菜生长的关键时期，这时候对水的需求最大，可能一天就得浇一次水。
施肥也是种植大白菜不能忽视的环节。很多人觉得只要施了肥，大白菜就能长得好。其实不是这样的。不同的肥料对大白菜的作用不一样。比如说氮肥能让大白菜的叶子长得更茂盛，但是磷肥和钾肥能让大白菜的根系更发达，球茎更结实。在华北平原种大白菜，土壤比较肥沃，但是也不能乱施肥。有个山东的种植户，听说氮肥能让菜长得快，就一个劲儿地施氮肥，结果大白菜的叶子虽然长得很大，但是很容易得病，最后产量也不高。
除了浇水和施肥，病虫害防治也很重要。大白菜容易得霜霉病和软腐病。在湿度比较大的环境下，比如在南方的梅雨季节，大白菜就很容易得霜霉病。得了这种病的叶子会有一层白色的霜状物，慢慢地叶子就会枯黄。这时候就要及时采取措施了。我有个朋友在湖南种大白菜，就遇到过霜霉病。他发现得早，每天把有病的叶子摘掉，然后喷了一些预防的药，才保住了大部分的大白菜。
在种植大白菜的过程中，还有很多小细节需要注意。比如说间苗，当大白菜苗长到一定程度的时候，就要把那些长得比较弱小的苗拔掉，让剩下的苗有足够的空间生长。这个过程就像是一场小小的淘汰赛，只有最强壮的苗才能留下来。还有中耕除草，杂草会和大白菜抢夺养分和水分，所以要及时清除。
从播种到收获，大白菜的生长大概需要一个月左右的时间。在这一个月里，每一个环节都紧紧相扣。在东北地区，因为气候比较寒冷，大白菜的生长周期可能会长一点，大概需要一个半月。而在南方一些温暖的地方，可能一个月就够了。
在田园里看着大白菜一点点长大，是一种很美妙的体验。从最初的播种，到幼苗破土而出，再到叶子一片片展开，最后变成一个个饱满的大白菜，就像看着自己的孩子慢慢长大一样。但是这个过程中，任何一个小的失误都可能影响到最后的收成。
那大家有没有自己种大白菜的经历呢？在这个过程中有没有遇到什么特别的问题或者有趣的事情呢？
