大多数人，尤其是农民朋友，都承认，六、七十年代，日子过得苦，因为那时候穷。

我六五年生人，在农村老家那个小村儿里长大。

七十年代，也就是十几岁。

记忆最深的，就是常常听到母亲说这样一句话：

“明日吃什么？”

我母亲有个最大的特点就是，有“忧患”意识，她从不和那些“没心没肺”的人那样，得过且过，过了今天不管明天。

她总是想后面的日子怎么过。

尤其是到了春天，青黄不接的时候，她担心的事儿就更多了。

我举个例子说：

那时候，我们这些小孩子，下午放了学，就到街上玩耍，因为那时候，老师不布置作业。

记得一到中秋节后，我家的西邻居的孩子，到街上玩耍时，手里拿的“零食”，都是“焦黄焦黄（方言，形容黄颜色）”的煎饼。

而我们，或者说，一般的孩子手里，也拿着煎饼，但却是灰乎乎，或者黑乎乎的颜色。

自然的，“焦黄”色的煎饼，远远的就闻到一股香喷喷的味道。

就馋得我们这些手拿“黑乎乎”煎饼的人了不得。

回到家里，就跟母亲说这事，还埋怨母亲，为什么我们不摊（方言，做）香喷喷的黄煎饼吃呢？

母亲亲切地告诉我们说：

傻孩子，咱可不眼馋那东西，没的吃了吃当粮，没的烧了烧麦穰……他们家没有存粮，下来什么吃什么，才这样呢。

后来长大了，才知道，这句“没的吃了吃当粮”，是因为没有存粮，只能吃当时下来的粮食，因为当时是秋天，刚收了玉米，就只吃玉米，那煎饼自然是焦黄焦黄的。

但是，这样就容易会出现另外一个问题，就是，刚下来玉米，一阵子就把玉米吃完了，再过一阵，下来地瓜（红薯）了，就只能只吃地瓜了。

到了春天，青黄不接的时候，就要遭罪了。

他们可能还有点地瓜干，就只能去吃地瓜干和青菜、野菜了，连黑煎饼也吃不上了，因为只用地瓜干是摊不成煎饼的。

而像我们这种“正常”的家庭里，由于有陈粮，摊煎饼时，是把地瓜干、玉米等粮食掺和起来的，虽说颜色不好看，吃起来也不会那么的香，但我们可以以常年有煎饼吃，日子就过得踏实点。

我父亲在我们村里当老师，比较起来算是个文化人，他说：

你们小孩子懂个啥？咱们这叫细水长流。

当时由于年龄小，不懂事，更理解不了父母的这些说法，和这么做的理由，其实是一直埋怨他们的。

直到长大以后，才明白了他们当时的这些“无奈”的做法。

现在想想，那时候的父母，也真是不容易啊……