冬季发干，吃冰糖雪梨不如吃它，3块钱1斤，做一次能吃2个月。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

前几天气温高，这几天大雪降温，温度忽高忽低，孩子发烧感冒在家中一周了。由于是东北，外面寒冷，家里有地热，屋里温度能到27℃，光脚地面都是热乎的。在家待着虽然很舒服，但是有个缺点，就是太干燥了，嗓子发干，一会不喝水就难受。你想啊，地热就相当于一个暖炉，人在暖炉上能好受嘛！这时候姥姥告诉我个妙招，现在金桔是当季水果，十块钱3斤，加一些老冰糖熬制成金桔酱，早晚冲水喝一杯，酸酸甜甜孩子也喜欢喝，营养也比较丰富，对人十分有益。

金桔个头不大，也叫金柑，外皮金黄、皮薄肉嫩、香甜多汁，因为金桔的皮肉很难分开，一般是洗净之后，连皮带肉一起吃，金桔含有丰富的维生素C、金桔甙，具有令人愉悦的香气，能生津止渴、理气化痰。老冰糖又叫土冰糖、黄冰糖等，性平味甘，有润肺止咳的好处。

这两种食材搭配一起，益处加倍，可以当作饮品，每次冲一颗，给家人补充维生素。金桔做一次放入密封罐可以放几个月，操作也很简单，家里干燥的朋友，不妨试试熬点金桔酱。冬季发干，吃冰糖雪梨不如吃它，才3块钱1斤，做一次能吃2个月，下面一起看看做法吧。

【金桔酱】

【所用食材】金桔500克、老冰糖100克、食盐3克

步骤一：金桔买到家后，先进行挑拣，由于金桔个头很小，有腐烂处看不出来，仔细将腐烂的金桔挑出来，剩下完整的金桔备用。

将2勺食盐放入金桔中，用手挨个仔细揉搓一遍，去除金桔上的农药残留和脏物，浸泡10分钟后用清水反复清洗干净。

步骤二：清洗干净之后，将金桔的果蒂摘除，一定要后摘果蒂，要是提前会使脏水进入金桔果皮的。

步骤三：用刀将金桔两头都切十字花刀，然后沥干水分备用。这样可以更好的煮出营养素，金桔更加入味。

步骤四：起锅点火，下入老冰糖、3克食盐、适量的清水，把老冰糖小火熬成糖汁。放入食盐的目的，是使金桔更甜，不是有那句话嘛，“要想甜加点盐”，不喜欢食盐可以不加。

步骤五：下入金桔翻拌均匀，小火慢慢熬制半个小时，记得别偷懒，要经常搅动哦。

步骤六：待金桔表面透明，糖汁黏稠，水分蒸发得很干净，再小火熬5分钟，盛出放入密封的容器中，冷却后放冰箱冷藏即可。食用的时候，盛出一颗冲热水化开即可。

朋友们做过金桔酱吗，尤其是北方有地热的朋友，试试金桔酱，好吃又好用哦。

冬季发干，吃冰糖雪梨不如吃它，才3块钱1斤，做一次能吃2个月。我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。