云南省餐饮与美食行业协会已经走过了十六年，短短十六年的时间，创造了许多佳绩和奇迹，汇聚了云南餐饮人的汗水和泪水，更汇聚了云南餐饮人的智慧和社会各界的关心、关爱。第十届云南省餐饮产业发展大会上播放的一部30分钟的短片，回顾、总结协会十六年来的发展历程和云南省餐饮行业的迭代发展，引起与会者的强烈共鸣。

十六年砥砺奋进，十六年励精图治，既是省餐协不懈的探索与成就，更是全省餐饮人共同创造和见证云南餐饮业跨越发展的印记。省餐饮与美食行业协会联合创会会长杨艾军百感交集，在会上致辞说，我向长期以来肝胆相照、荣辱与共、并肩作战、努力精进的全体餐饮业界的朋友们表示最真心的感谢和最真诚的感恩！杨会长用“12345”简单归纳了共同走过的十六年中特别值得回顾的事件。

1.拧成一条绳，形成一股力，共同谋发展。把小、散、乱、弱的行业，把相互竞争甚至“斗争”的企业团结了起来，交流学习、互帮互助、共谋发展，总体形成了全省餐饮业是个大家庭的温暖局面。

2.力促出台了两个具有历史意义的专项政策：既2009年的《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》和2015年出台的《“舌尖上的云南”行动计划》。第一个从专业、企业层面奠定了发展基础，第二个则从行业和产业方面形成了格局。

3.从三个层面改善了行业地位：一是在各级人大和政协中产生了多位本行业的优秀代表，餐饮人有了参政议政的话语权；二是在各级荣誉表彰中产生了诸多行业标杆，餐饮人有了感恩行业、献身行业的自豪感；三是党委、政府越来越重视行业发展和协会作用，云南餐饮有了向支柱产业发展的源动力。

4.联动了四个方面的资源立体关注、支持云南餐饮业发展：一是专业资源全面覆盖国家级协会，构建了共谋发展的行业新格局；二是宣传平台全面覆盖各媒体，打造了声驰千里的行业扬声器；三是产业升级全面覆盖新兴重点行业，构成了跨界发展的行业生力军；四是行业发展得到了多个关联部门的支持，形成了政府背书的行业公信力。

5.实现了六个“第一”的成果：一是全省十六个州市、五十多个县区均成立了餐饮行业协会；二是饮食文化建设硕果累累，编著出版“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书、《云南餐饮与美食》期刊，支持申报非物质文化遗产项目、上海大世界基尼斯餐饮记录等，彰显了云南餐饮博古览今的人文意义和价值认同；三是滇菜走出国门输出文化，如联合国滇菜首秀、新加坡精品滇菜展示品鉴、缅甸大使馆云南名特小吃暨饮食文化展等，诠释了“民族的就是世界”的文化自信；四是全省餐饮营业总额从2005年的100多亿发展到2019年的1872亿，连续十五年增幅排名全国前三位，在“批、零、住、餐”四驾马车排名中本省第一、西南第一，展示了云南餐饮向支柱产业迈进的发展力；五是全省餐饮从业人员从2005年的200多万人增长到2019年的380多万人，奠定了行业永续发展的根基；六是“滇菜第一美”的品牌塑造，如大型纪录片“舌尖上的中国”，央视““味道”“消费主张”农广天地”等栏目的采访报道，成就了滇菜绿色生态、独树一帜的美食形象。

“奋楫恰当时，风正好扬帆。云南餐饮业前景大好、远景无量、胜景在望！”杨会长在激情中结束了讲话，会场上响起热烈的掌声，这是云南餐饮人自己给自己尊严，自己给自己地位，自己给自己信心！