中国最好吃的“10大”包子，南北方各5种，网友：一定要挨个吃遍

简食记 2022-04-10 10:39:11

中华历史博大精深，关于吃的文化，自然也不会少。俗话讲：“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，造就的饮食文化也是大不相同的。我们都知道“南米北面”，除此之外，就算是同一种食物，也会繁衍出不同的吃法。比如国民认为最好吃的“10大”包子，南北方各5种，有不少网友表示，这辈子一定要挨个吃遍，快来看看有你家乡的吗？

【广东叉烧包】，在广东叉烧包是极具地域特色的美食，粤式早茶的“四大天王”之一。因面皮包入叉烧肉馅而得名。做好的叉烧包，一般每个在5公分左右，一笼屉蒸4个。蒸好的叉烧包，要稍微裂开露出叉烧馅料，皮软肉香。无论是本地人还是外地人都非常喜欢。

【南翔小笼包】，是上海的传统特色小吃，又叫南翔小笼馒头。因“重馅薄皮，以大改小”，以竹笼蒸制而得名。小笼包以白面作为面皮，选用精肉，再加入秘制调料腌制，当然少不了猪皮冻和新鲜的时令食材。吃的时候，最好是搭配香醋，滋味最佳。

【上海生煎包】，也叫生煎馒头！据说在上海已有上百年的历史，在当时生煎包只是上海茶馆供应茶水之余兼顾卖出的点心。生煎包，底部煎的金黄，上面还会撒一些芝麻，香葱，闻起来香，吃起来更香。但凡是到上海旅游的，都要去尝一下正宗的上海生煎。

【四川韩包子】，据说韩包子从创业至今，已有80多年的历史了。韩包子的特点是，花纹清晰，皮薄馅足，松软细嫩。再就是包子里面的汤汁和酱料咸淡相宜，风味各异，不断刺激着外地游客前往打卡。大家有时间记得去尝一下。

【江苏三丁包】，所谓的“三丁”，是用鸡丁，肉丁，笋丁制成的。鸡丁要用隔年的老母鸡，肉丁要选用肥瘦相间的五花肉，笋丁根据时节选择鲜笋。作为江苏扬州的名吃，集鲜，香，脆，嫩于一体，馅香而不腻，皮软而不粘，深受不少吃货的追捧。

聊完南方，下面再说一下北方。北方地区的大分部包子，都如同善良的北方人一样，既有色，又有香，以及形，不张扬，很有内涵。一般来说北方的包子馅都比较多，很多地方的个头也比较大。

【新疆烤包子】，传统的新疆烤包子，10米开外就闻到其香味，真的是解馋的一味良药。一般来说，包子的馅料是用牛肉丁或者羊肉丁，再配以洋葱，孜然，黑胡椒，盐，鸡蛋等多种调料，调制而成。咱们一般的包子是蒸制的，而新疆包子的最大的特点就是烤制，表皮金黄，肉馅丰富，入口脆而嫩，鲜香四溢。如果去到新疆旅游，一定要尝一下正宗的新疆烤包子，真的是yyds。

【山东水煎包】，水煎包，好像多省市都有发言权，河南就是之一。其实水煎包最早起源于清代，迄今为止有100多年的历史，尤其是山东东营的利津水煎包。做好的水煎包，皮呈金黄色，酥而不硬，馅多皮薄，香而不腻，老少皆宜。在所有馅料中，韭菜和芹菜，茴香，是最受欢迎的几个口味。

【河南灌汤包】，灌汤包是河南开封的特色美食小吃，据说这一小吃已有100多年的历史了。灌汤包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，汤汁鲜美，入口油而不腻。据说包子上面有32道褶，放在白色的盘子上，就如同一朵白菊花一样，令人赏心悦目。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜：“先开窗，后喝汤，再满口香”。

【天津狗不理】，作为天津的名片，狗不理如同神一般的存在，虽然这几年饱受争议，但其在国内包子界的地位，依旧是不可撼动的。据说，狗不理包子始创于1858年，经过百年的发展，被列为国家级非物质文化遗产名录，位居“天津三绝”，狗不理，十八街麻花，耳朵眼炸糕。其地位如同北京烤鸭，闻名遐迩，驰名中外。

【北京庆丰包子】，始创于1948年，刚开始只是一家普通的小餐馆，只因为经营的包子很地道，馅很足，深受老北京的喜爱。自1956年开始专营包子，并逐渐成为北京当地的招牌。庆丰包子好吃，首先是在面上，必须要用嫩发面，也叫半发面，非常考验厨师的经验。再就是馅料，讲究肉香盈口，咸鲜适中，滋味厚重。想当年庆丰包子最出名的是猪肉大葱馅，现如今依然深受所爱。

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