酸酸甜甜的蓝莓果酱搭配香软细腻的山药泥，这不仅是一道让人味蕾愉悦的小甜品，更是一道年夜饭餐桌上秒抢风头的必备佳肴！快跟着我一起学起来，简单易做，零失败，孩子抢着吃，大人也拍手叫好！
- 山药： 一段（去皮清洗后约300克）。
- 蓝莓酱： 2大勺（喜欢更甜更丰富的可多加一勺）。
- 蜂蜜： 1大勺。
- 清水： 适量。
先将山药清洗干净，去皮后切成小段，既方便蒸熟又加快后续的处理。放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，直到山药变得软糯。
取一个小碗，加入2大勺蓝莓酱和1大勺蜂蜜，辅以少许清水稀释搅拌均匀。这样口感既圆润丰富，又不失浓郁的果香。
步骤3: 捣制山药泥蒸好的山药取出，用叉子或压泥工具细细碾压成泥，想要更细腻的口感，可以多压几次。如果有时间还可以过筛一次，确保没有颗粒感。
步骤4: 塑形与完成准备一个干净的小盘子，把山药泥堆叠成漂亮的小山形状（可以是小塔、小丘或其它创意造型）。最后，将调制好的蓝莓酱均匀淋在山药泥上，一份简单又高颜值的小甜品就完成啦！
贴心提示：1. 山药去皮时注意防过敏： 碰触山药汁容易导致手部瘙痒，可戴手套操作。
2. 蓝莓酱可换： 如果家中没有蓝莓酱，也可以用草莓酱、树莓酱等代替，果香会有所不同，但甜蜜不打折。
3. 讨巧装饰： 最后可以在蓝莓酱上放几颗完整的蓝莓或薄荷叶点缀，提高逼格。
营养价值：- 山药： 富含膳食纤维和维生素，对肠胃健康、补充能量有一定帮助。
- 蓝莓酱： 含丰富的抗氧化物质和天然果糖，减轻油腻，清爽健康。
这道酸甜开胃的小甜品不仅大人孩子都爱，还是一道“拍照”神器，绝对承包朋友圈的赞美！赶紧试试吧，你的年夜饭绝对不能少了它！
