宁夏食文化:五香羊羔头

食安在线 2024-12-03 14:14:45

“民以食为天”,宁夏饮食文化历史悠久而又风味独特,今天我们就来聊一聊宁夏特色美食——五香羊羔头,与美食相伴,让味蕾与心灵同步舞动。

在固原地区,五香羊羔头已晋升为一款广受欢迎的特色风味小吃,它原本只是二毛皮和羊羔肉的副产品。精选30至35日龄的小羊羔头,经精心烹制,成就其独特风味。

制作时,先将羊羔头洗净浸泡,次日再以沸水焯煮去杂,随后加入秘制高汤与调料,慢炖两小时,直至香气四溢。

品尝五香羊羔头亦有其独到之处:先从羊羔头的上下颚轻轻掰开,撕下腮帮处的嫩肉细细品味;再尝羊舌,口感醇厚;继而品尝眼仁,被誉为羊羔头中的精华所在;

羊鼻骨脆爽可口,兼具补钙之效。最后,剔除叉骨,羊脑便呈于眼前,那才是羊羔头的真正精髓。五香羊羔头,肉质鲜嫩且毫无膻味,被赞誉为“小人参”,不仅美味,更兼滋补之效。

欢迎大家关注、欢迎点赞和评论

谢谢观看!

关注守望食安,您会得到最新原创资讯! 为家人的健康,欢迎您评论转发朋友圈!

0 阅读:8
食安在线

食安在线

食品安全乃民生之本 人类健康的永恒话题