9月23日秋分，老传统“3吃3做”别忘记，添福添财安康过秋冬
秋分，是秋季的第4个节气，与“春分”一样，都是古人最早确立的节气，这一天昼夜平分，秋季平分，意味着气温会越来越低，白天越来越短，气候越来越干燥，适合多吃一些清淡、温润、生津润肺的食物。每一个节气都有着与之对应的传统食物和习俗，秋分也不例外，9月23日秋分，有钱没钱，老传统“3吃3做”别忘记，添福添财安康过秋冬。
3吃：
1、吃秋菜在岭南地区，秋分时节有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，称为“秋碧蒿”。人们会在秋分那天去田野中采摘秋菜，通常与鱼片一起煮汤，称为“秋汤”。这种汤被认为有清洁身体的作用，寓意全家老少平安健康。
推荐食谱：苋菜馅水饺
食材：面粉400克；猪肉400克；味极鲜酱油3勺，蚝油2勺，特级生抽1勺，料酒、野生苋菜、大葱、姜、油、盐、五香粉各适量。
做法：面粉加入适量的清水混合搅拌，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧着。
锅中刚加入适量的水，水开加少许盐，滴几滴食用油，下入苋菜焯水1分钟，然后捞出过冷水，攥掉水分，切碎。
拌肉馅：肉馅加入1勺料酒搅拌均匀去腥，加入五香粉，味极鲜酱油3勺，蚝油2勺，生抽1勺，葱姜末沿着一个方向搅拌上劲。最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分，加入苋菜拌匀。
包饺子，饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干面剂子，擀成皮，包上馅，对折后两手捏紧。
煮饺子：锅中水开下入饺子，点2次冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
2、吃鱼秋季是各种鱼类肥美的季节，鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，易于消化吸收。吃鱼，寓意生活富足，年年有余。
推荐食谱：酱炖鲫鱼
食材：鲫鱼4条；香其酱、油、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、香菜、料酒、生抽各适量。
做法：鲫鱼处理好，反复冲洗干净，控净水分。
葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，下入香其酱翻炒，炒出酱香味，加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖接近10分钟。
大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味，出锅装盘。
3、吃汤圆秋分节气，民间有吃汤圆的习俗，按照古时候农家的习俗，在秋分节这一天是必须要吃上一颗汤圆的，寓意团团圆圆，幸福美满，甜甜蜜蜜。
推荐食谱：彩色汤圆
食材：绿豆心260克；糯米粉260克；白糖、油、青汁粉、南瓜粉、红苋菜各适量。
做法：准备汤圆馅料，绿豆心淘洗干净，入压力锅煮熟，用勺子压碎，加入适量的白糖搅拌均匀。炒锅加入适量的油，倒入绿豆沙馅翻炒，炒至略干一点即可，取出冷却后攥成小团，汤圆馅就做好了。
红苋菜洗净焯水，捞出剁碎，攥出汤汁，糯米粉一分为四，其中一份用红苋菜汤汁和成面团，另外三份先用开水烫后和成白色面团，再一分为三，一份揉进南瓜粉，一份揉进青汁粉，4种颜色的面团就准备好了。
每个面团分成若干小面剂子，取一个面剂子按扁，包上绿豆沙馅，团圆就OK了。
锅中水开下入汤圆，大火烧开，注意搅动 ，和煮水饺一样，煮开浇点冷水，再煮开汤圆都飘起来即可出锅。
3做：
1、祭秋月
古有“春祭日，秋祭月”之说，秋分曾是传统的“祭月节”。祭月在我国是一种十分古老的习俗，古人崇拜“月神”有“秋暮夕月”的习俗，为祈求福佑，以寓圆满、吉庆之意。
2、竖蛋
秋分节气民间有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛，秋分节气，昼夜平分，蛋容易竖起来，人们会用这种方法来庆祝这个节气。
3、送秋牛
“送秋牛”是我国民间农村的一种习俗，秋分这天，人们会用五色纸印成秋牛图来送给亲友，以祝贺秋天丰收。
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