时间如白驹过隙，不知不觉间，一年又要过去了！现在已经到了二十四节气中的“大雪”了，不知道你家地里种植的大白菜开始收获了没有？
一般来说，在12月上旬当地气温下降到6-8度左右时，此时收获地里的大白菜最合适——温度高于10度以上收白菜，此时白菜还能继续生长包心增重，此时采收会给白菜造成一定的产量损失；温度低于5度以下收白菜，此时容易遭遇寒潮或霜冻腐烂而降低品质。
不过今天这篇文章农技小背篓给大家不讲大白菜的采收，而是要讲一讲大白菜和卷心菜的包心问题。不管大家是种植大白菜还是种植卷芯菜，也不管大家是已经收完了还是没有收菜，如果大家认真看一看，总会发现有一些大白菜和卷芯菜普遍存在不包心、包心慢、包心松散、叶球不紧实的现象，像这种包心不好的大白菜和卷心菜，不仅重量低、产量少、不好卖、价格低，而且耐存放性差、吃起来口感也不好（如味道带苦味）。
那么，导致大白菜和卷心菜不包心、包心慢、包心不实的原因是什么呢？咱们农民又能通过哪些方法解决这个问题呢？今天农技小背篓就给大家解疑答惑、帮助大家妥善解决这个问题。
第一种原因——盲目过量使用氮肥及正确施肥方法
因为尿素等氮肥可以加快植物的生长速度和增强植物的长势。因此，很多农民在种植大白菜和卷心菜的过程中，往往会经常频繁且大量的往地里使用尿素等各种高氮肥，特别是在大白菜和卷心菜临近包心结球期或已经进入到包心结球时，如果此时大家再过多或过量的往地里使用氮肥、忽视磷肥和钾肥的平衡补充（氮肥过剩而磷钾不足），那必然会刺激大白菜和卷心菜只是盲目的过快过旺的去徒长外部叶片，进而导致大白菜和卷心菜出现只长叶、迟迟不能包心、形成的结球很松散的现象。
那么如何解决这个问题呢？农技小背篓在此给大家说一下正确施肥方法：
1、从大白菜和卷心菜即将包心结球前开始一直到采收前，此时施肥的重点是：在包心初期、包心中期各追肥1次，长势好的菜地追肥可以使用高钾中磷中低氮的肥料（20-30斤/亩），长势差的菜地追肥则可以使用氮磷钾一样多的平衡型肥料（20-30斤/亩）。大白菜和卷心菜采收前半个月时停止根部追肥,每次追肥后要及时浇水促进吸收。
2、从大白菜和卷心菜即将包心结球前开始一直到采收前，长势旺盛的菜地用磷酸二氢钾（60-80克/亩）和含钙含硼的叶面肥（每种15-20克/亩）连续喷施2-3次，每1-2周喷施1次，长势弱的菜地打叶面肥时除了用磷酸二氢钾和钙硼肥以外，应该再加入少量的尿素（40-50克/亩)一起喷施，以此加速大白菜和卷心菜的尽快包心和紧实包心速度。
第二种原因——菜地土壤湿度调节不当及正确浇水方法
俗话说：有收无收在于水，多收少收在于肥。但氮肥用量太多、土壤湿度过大，这是造成大白菜和卷心菜叶片旺长难以正常包心成球的根本原因之一。
从影响大白菜和卷心菜包心的因素上来说，如果大白菜在卷叶包心期遇到天气频繁下雨地里积水的天气，或者遇到农民频繁过量浇水土壤湿度过大的情况，那么根系长时间浸泡在积水积湿土壤中的大白菜和包心菜就会出现缺氧不长、不能正常包心的情况，或者因此田间土壤湿度过大刺激大白菜和卷心菜旺长叶片而迟迟包心、包心松散的问题，严重时过大的田间土壤湿度还会引起大白菜和卷心菜发生茎腐病、根腐病等多种腐烂性病害。
除此之外，如果大白菜和卷心菜在包心结球期浇水不合理、土壤忽干忽湿度不稳定（如菜地前旱后湿），也会导致大白菜和卷心菜的不能及时和正常的紧实包心。
那么如何解决这个问题呢？农技小背篓在此给大家说一下大白菜和卷心菜的田间正确供水方法：
1、在大白菜和卷心菜生长过程中，遇到连续下雨或者下大雨的情况，在停雨后要把菜地的积水赶紧挖沟挖渠排干净，确保停雨后24个小时内地面上无明水。
2、从大白菜和卷心菜莲座末期控水蹲苗结束后，从进入到包心初期开始一直到大白菜和卷心菜采收前7-10天结束（收菜前一周要注意土壤控水），此阶段根据天气下雨情况和菜地土壤干湿变化，保持小水勤浇或者浇水“见干见湿”（地面稍微泛白变干就赶紧浇水），让菜地的土壤始终保持湿润状态就可以了（菜地下的土壤抓在手里有湿润感或能握成土团就不用浇水），不能出现特别干旱和特别潮湿的情况，也不能出现忽干忽湿、旱涝供水不稳定的情况。
第三种原因——病虫害防治不当及防治解决方法
当地里正在生长的大白菜、卷心菜发生病害或虫害时，比如说根腐病、茎腐病、软腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、白粉虱等十字花科蔬菜常见病害虫害，而咱们种菜的农民又没能及时有效的打药防治，那这些被病虫害危害的大白菜和卷心菜可能就会出现迟迟不能包心或包心后叶秋松散不紧实的问题，如果病虫害更加严重时，还会造成大白菜大面积腐烂。
对于大白菜和卷心菜上的病虫害问题怎么防治呢？农技小背篓建议大家平时注意以下几点：
1、平时经常到菜地里巡查大白菜和卷心菜的根基部和叶片上（特别是叶片背面）有没有病虫害情况，在发现菜地里的大白菜和卷心菜零星出现病害或虫害时，就要赶紧打药防治进行杀虫治病（控制源头），以防病虫害在整个菜地里大面积泛滥扩散，对于发病严重的苗棵直接拔出地外进行深埋处理，并用生石灰浇灌病株所在位置的土壤。
2、大家可以用吡虫啉、啶虫脒、高氯、噻虫嗪、阿维菌素、灭幼脲、烯啶虫胺、联苯菊酯、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯、氯虫苯甲酰胺、溴氰虫酰胺、白/绿僵菌、BT等杀虫剂混合复配后喷打防治菜地里的害虫，可以用春雷霉素、宁南霉素、中生菌素、新植霉素、乙蒜素、咪鲜胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、戊唑醇、氟环唑、咪鲜胺、乙磷铝、霜脲锰锌、杀毒矾等杀菌剂混合复配后喷打防治菜地里的病害。
3、防治病虫害所引起的大白菜和卷心菜叶片松散、不包心等问题时，千万不要等到病虫害发生后才想着去打药，正确的做法是从大白菜和卷心菜旺盛生长期、或病虫害发生前就应该提提前打药预防。
第四种原因——其他几种原因及防治解决方法
除了最常见的水、肥、病虫害这3种常见原因以外，其他像大白菜和卷心菜的品种挑选不当、播种期过晚、包心结球期温度异常等原因，也会引起大白菜、卷心菜出现包心期推迟、包心松散等问题。
如果大家遇到这些大白菜、卷心菜不能正常包心的问题时，农技小背篓建议大家采取以下两种方法，人工帮助大白菜和卷心菜加快包心速度、促进形成紧实叶球。
1、自制和喷打包心防腐剂：在大白菜和卷心菜收获前一个月时，每亩菜地使用尿素40-50克、60-80克磷酸二氢钾、10-15克镁肥、20-25克钙肥、15-20克硼肥、8-10毫升赤霉素·胺鲜酯（想省事儿也可以到农药店购买包心剂成品使用），按照二次稀释发混合均匀后全田喷打地里的大白菜和卷心菜，连续喷打2次左右，收菜前7-10天停止喷打，这个配方既能促进大白菜和卷心菜紧实包心，又能预防大白菜和卷心菜后期腐烂问题。
2、人工拢叶捆绑束菜：在大白菜和卷心菜到了最后生长阶段，时间大约在大白菜和卷心菜成熟采收前2-3周左右时，自己找一些稻草、地瓜藤、长布条、尼龙绳等质地柔软的东西，然后到地里把叶片松散开张的大白菜、卷心菜给它人工收拢捆扎到一起（从叶片上半部位置进行捆束），这也是能帮助大白菜和卷心菜又快又好包心形成紧实叶球的好方法，同时还能预防晚收大白菜发生低温冻害，这个方法农村很多老辈农民到现在都还一直使用，俗称“捆菜”！
以上就是农技小背篓今天给大家分析的大白菜和卷心菜不包心、包心晚、包心松散的原因，以及防治解决办法，你都学会了吗？
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