在艺术品交易史上，针对于一种艺术品都是一到两个古董商来确定它的价值和这一类艺术品的市场走向，而安思远在西方收藏中国艺术品中就是这么一个人，安思远收藏的中国艺术品可以说，在上个世纪末到本世纪初十年这段时间都是西方收藏中国艺术品的主导者和主要拥有者。

安思远对于中国艺术品的喜爱并不是像其他外国人一样先是了解中国文化，从而喜爱中国艺术品，而是从小就对这些东西有着亲切感，4岁时的他接触了一张中国邮票，从而让他即好奇又喜欢，从而开始了解中国文化和中国艺术品，在青年时期便开始系统的收藏关于中国的艺术品。

从小培养的良好收藏经验和对收藏品的不断扩充，让安思远在上世纪60年代就已经成为西方收藏中国艺术品的第一人。但他不仅仅限于中国艺术品，也在经营英式家具、亚洲工艺品，在80年代他冒险收购了1500件印度艺术品，在很快时间便销售过半，这让他从单单的中国艺术品收藏家成为亚洲艺术古董商。

相比于其他收藏家追求市场热门来说，安思远更是在收藏方面有着一定的前瞻性，在70年代，不论是国内还是大洋彼岸都对中国近现代绘画处于不看好的尴尬境地，而安思远却在这时大量收购傅抱石、齐白石和石鲁等艺术家作品，并带回西方人面前，在1985年安思远将手中超过400件中国书画捐赠给美国大都会博物馆，现如今这批藏品价格远远超过数亿美元。

除了书画，安思远在明清家具方面也要比国内外收藏家看的远，在上世纪60、70年代，国内古玩界认为家具只能算是实用器，不能算艺术品，而安思远在此时却精心研究明清家具，并且选择材质、工艺俱佳的明清家具买入。

早在1971年，安思远便将自己十几年对明清家具的认识撰写出《中国家具：明清硬木家具实例》这一专著，由此打开了明清家具在西方收藏圈的大门，甚至引发了一段收藏热潮，这本专著甚至要比王世襄先生撰写的《明式家具珍赏》早14年的时间。

安思远对于中国近代书画的研究，是由自己的老师庞耐带他入行的，虽然他在当时喜欢齐白石的画作，但在70年代末齐白石的画作已经十分昂贵，这使得安思远只是根据自己的喜好收藏的一些，而投资收藏的重点放到了和齐白石画作水平相等的石鲁上面。

当时石鲁的画作并没有收到市场上的青睐，但安思远从艺术和投资眼光上十分看好石鲁，于是80年代以低价大量收藏石鲁的作品，这让安思远在短短几年时间就建立出书画收藏体系。

安思远的藏品涉及范围种类众多，重要放置在曼哈顿的私人寓所中，这里虽然是他的私人住所，但更像是一件件博物馆，一生没有妻儿的他，晚年常常更愿意和这些藏品朝夕相处。

在晚年时的安思远并没有将一生的藏品全部馈赠给某个人或者是一家博物馆，而是选择采用多种方法将让藏品散落到世界各地，一部分由佳士得网上进行拍卖，大部分藏品在大英博物馆、纳尔逊艺术博物馆及大都会博物馆等艺术机构馆藏。安思远认为自己并不是这些藏品的主人，而是在这几十年时间中暂且得到它的有缘人，将藏品“散落四方”也是他最后的意愿。