不用面包机，手工做砂糖面包

九姨太爆娱乐 2019-12-15 18:58:17

欢迎来到峰哥美食，今天来做砂糖面包，好吃而且做法还简单，首先在盆里面称500高筋粉在加入40g奶粉，打入一个鸡蛋，加入10g酵母，40g细砂糖，4g盐搅拌一下，把蛋黄打散，这个盐也可以后加，用300g克温牛奶和面边倒边搅拌，把牛奶提前放到热水中温一下，因为现在天气冷，这样可以发酵的快一点。

牛奶都倒入之后，迅速给它搅拌和面，把面粉搅拌至裹在筷子上，用刮刀给他整理成团，这个面现在比较粘，我们要用刮刀来操作，整理好之后盖上湿布，松弛15分钟，15分钟之后，这个面依然的软，加40g软化好的黄油继续搅拌至黄油揉到面中，这面现在非常的粘，加黄油揉更粘，大家要克服一下，只要把这黄油揉到面中就可以了。

现在这个面依然非常的软，但是把黄油揉到面中之后，就不太粘手了，不需要揉出膜，盖上保鲜膜，醒发至两倍，面醒发好了，面案上沾点干面粉拿出来，发好的面一样的软，从外往里给他折一折要轻柔，不能使劲揉折好之后给他滚动轻柔，揉好之后，下成每个大概80克左右的面剂。

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珍珍是个喜欢吃水果的人，希望大家关注。

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