应该是重庆的菜，不过在北方也一样受欢迎。更有很多朋友会根据自己的口味，添加一些其他食材，反正都可以，做法也简单。
鱼的选择有黑鱼、清江鱼、草鱼等等，还有用鲈鱼的，我今天用的巴沙鱼片
鱼片用淀粉、十三香、盐、料酒、生抽腌制半小时，这样鱼肉才嫩滑
锅内烧水，水开后放入一份酸菜鱼调味料
水再次烧开的时候放入腌制好的巴沙鱼片，中小火煮10-15分钟
鱼片变白就可以了，如果鱼片切的厚可以多煮一会。
9CM加深锅体，不粘锅，煎炒烹炸都可以，不挑炉灶，很实用。
#我的美食日记
#三餐四季一起锅
下饭家常菜，汤都喝没了的酸菜鱼
科技盼盼就是我
2024-10-27 02:06:21
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