大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一下竹笋最具有代表性的美食制作方法，如果恰好你喜欢，欢迎关注点赞收藏！

第一道:咸肉排骨笋汤

咸香入味，竹笋清脆爽口，秋冬季里最抚人心的美食！

制作方法:

1.准备食材:春笋、咸肉、排骨。

2.咸肉切片，泡纯净水，排骨冷水煮开去血沫，另起锅烧水，水开春笋焯水四分钟捞出。

3.锅中倒入一勺猪油，炒化下入姜片炒香，下入咸肉、排骨炒至变色，加入水煮30分钟，下入笋煮十分钟左右，出锅前放点葱花即可！

第二道:泡椒笋

酸辣开胃，清脆下饭。

制作方法:

1.竹笋清洗干净，放锅里焯水煮熟捞出，过一次凉水，捞出沥干水分，放到容器中。

2.放入泡椒、小米辣、蒜，加入一勺盐、一勺白糖、、一勺白醋、加入凉白开水稍微没过食材，腌制一晚上即可！

第三道:竹笋炒牛肉

牛肉香辣嫩滑，竹笋清脆爽口。

制作方法:

1.一斤牛清洗干净肉切片，加入一勺淀粉、少许盐、少许胡椒粉、一勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

2.准备食材:青红椒、竹笋。

3.锅中倒油，油热下入牛肉炒至七分熟，倒入青红椒，倒入竹笋，翻炒均匀。

4.加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，炒匀出锅。

第四道:酸菜炒笋

制作方法:

准备食材:干辣椒、蒜苗叶、五花肉、酸菜、白玉笋。

1.无水无油把笋尖、酸菜水分炒干。

2.五花肉下锅，煸出油，倒入蒜头和干辣椒，倒入笋尖和酸菜，翻炒均匀。

3.加入半勺白糖提鲜、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，炒拌均匀，最后放入大蒜叶炒熟即可！

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