导语：人老了最怕“老年痴呆”，建议常吃3种食物，补脑强身，不忘事

随着年龄的增长，老年痴呆成为了许多老年人最为担忧的问题之一。其实，除了保持良好的生活习惯和规律的锻炼，我们还可以通过饮食来预防和改善老年痴呆。今天跟大家分享3种补脑强身的食物，帮助您保持头脑清晰，预防老年痴呆！

一、花生

花生富含蛋白质，不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及卵磷脂和脑磷脂等，这些物质对于神经系统的正常运作和大脑细胞的健康至关重要。

推荐食谱：水煮五香花生米

主要食材：花生、胡萝卜、西芹、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、大葱

具体做法：

1. 首先准备一斤花生米，倒入盆中，加入多一点的清水，先把花生米浸泡2个小时。

2. 准备一块的生姜，清洗干净切成薄片，大葱切成片，再准备几片的香叶，两小块的桂皮，一小把的花椒，几个干辣椒备用。

3. 花生米泡好后，捞出控干水分，把花生米凉水倒入锅中，放入提前准备好的香料，加入一勺食盐，搅拌均匀后，盖上盖子，开大火把水烧开，转小火煮15分钟。

4. 胡萝卜切成小丁，两根芹菜切成小丁，一根大葱，切成片，切好后装入碗中备用。

5. 花生米煮好后，关火再焖15分钟，捞出备用。

6. 另起锅烧水，加入少许的食用油，把胡萝卜、芹菜倒入锅中焯水，捞出来，先放入碗中备用。

7. 起锅烧热，加入少许的食用油，油热放入大葱炸香捞出，得到大葱油。

8. 接下来把放凉的胡萝卜、西芹放到花生米里面，再加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、再加入少许香油，最后把葱油倒入，抓拌均匀。

9. 抓拌均匀后装入盘中就可以开吃了，这样做出来的花生米吃起来又香又脆，非常的入味好吃，下酒下饭都很不错！

二、鸡蛋

鸡蛋富含胆碱、蛋白质和必需氨基酸等多种营养成分。胆碱作为神经递质，有助于提高学习和记忆能力。而蛋白质和必需氨基酸则是大脑组织的重要构成成分，有助于脑细胞的生长和修复，从而维护大脑健康。

推荐食谱：蒸鸡蛋

主要食材：鸡蛋、葱、杏鲍菇、番茄、生抽、香油

具体做法：

1. 小葱切成葱花，切好后放入大盘中，加入适量生抽、香油搅拌均匀备用。

2. 准备5个鸡蛋，再把鸡蛋打入刚才装葱花的盆中，水开后放入锅里蒸6分钟左右。

3. 西红柿去皮切成小丁，杏鲍菇切成厚片，再切成粗条，最后切成小丁，切好后放入盘中备用。

4. 起锅烧热，倒入西红柿翻炒，再倒入杏鲍菇，放点玉米粒，翻炒均匀。

5. 加入适量食盐、鸡精、蚝油、清水，翻炒入味，这时候鸡蛋已经蒸好了，再把炒好的配菜放上去，最后撒入葱花点即可。

三、鱼肉

鱼肉不仅是优质蛋白质的理想来源，更富含珍贵的ω-3不饱和脂肪酸。这些特殊脂肪酸在维护大脑健康与提升认知功能方面扮演着举足轻重的角色。

推荐食谱：蒜香鱼片

准备食材：鱼片、姜、蒜、小米辣、胡椒粉、料酒、葱

具体做法：

1. 鱼片倒入一小勺盐，抓拌揉搓，再倒入清水清洗干净去除鱼腥味，

2. 洗干净的鱼片放入姜丝、一小少盐、适量胡椒粉抓拌均匀，再倒入一勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟备用。

3. 大蒜排扁去皮，剁成蒜末；姜清洗干净切成姜末。小米椒切成圈备用。

4. 起锅烧开水，加入少许料酒去腥，水开倒入鱼片煮至变色捞出沥干水分。

5. 另起锅倒入适量食用油，油热倒入配料翻炒出香味，加入少许白糖、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。

6. 再倒入煮过的鱼片翻炒均匀，最后撒入葱花即可。

结语：花生、鸡蛋和鱼都是对大脑极为有益的食物。它们不仅营养丰富，而且能够补脑强身，帮助我们预防和改善老年痴呆。当然，饮食只是预防老年痴呆的一个方面，我们还需要保持积极乐观的心态，多参与社交活动，才能让大脑保持活力，享受健康快乐的生活。