来源：美食探索家
3月20日，春分节气即将到来。作为二十四节气中的第四个节气，春分不仅意味着自然界的变化，也象征着人们生活中许多传统习俗和健康饮食的开始。春分时节，气温开始回暖，白昼变长，夜晚逐渐缩短。大自然也渐渐展现出一片欣欣向荣的景象，鸟语花香，万物复苏。春分，是踏春游玩的绝佳时机，也是调整饮食、保持身体健康的黄金时刻。
在这个气候变化无常的季节，饮食和生活习惯的调整尤为重要。正如一句老话所说：“不时不食，应季而食。”那么，春分时节，我们应该吃什么，注意哪些生活习惯呢？今天就让我们一起聊聊春分的饮食习俗，并且分享一些值得尝试的春季美味，顺便提醒大家春分时节的健康小贴士。
在中国很多地方，春分节气的习俗之一便是“竖蛋”。说来有趣，春分这一天，大家都会尝试把鸡蛋竖立在桌面上，寓意着春分这一天能带来好运和健康。春分时节，气温多变，身体容易受到寒冷与湿气的侵袭，而鸡蛋作为一种富含优质蛋白质的食材，有助于提升免疫力，增强抵抗力。因此，春分吃鸡蛋不仅是节气习俗，也是一种科学的保健方式。
茶叶蛋作为春分时节的经典小吃，口感香浓，营养丰富。这里给大家推荐一款自制茶叶蛋的做法，既简单又美味。
1. 将鸡蛋放入冷水中，水开后煮8分钟。捞出鸡蛋过凉水，轻敲蛋壳，确保裂纹均匀。
2. 锅中加入800毫升水，放入所有大料和茶包，煮沸后转小火，慢慢炖10分钟，出香味。
3. 将煮好的鸡蛋放入锅中，冷藏浸泡6小时以上，隔夜效果最好。香浓的茶叶味和八角、桂皮的香气相结合，做出来的茶叶蛋，味道更佳。
春分时节，正是荠菜最为鲜嫩的时节。荠菜不仅营养丰富，还被誉为“灵丹”，有着清肝明目的功效。在春季气候干燥的情况下，食用荠菜有助于滋润身体，保持健康。
荠菜饺子是春分节气中最受欢迎的传统美食之一，荠菜和猪肉的搭配，味道鲜美，营养更为均衡。
芦笋与虾仁的搭配，口感鲜美，营养丰富，是春分节气时最适合的菜肴之一。
