记者出镜：观众朋友大家好！2024年中国食品安全报陕西记者站“食品安全进校园”活动，今天我们来到了西安交通大学。今年，西交大饮食服务中心不仅利用暑假时间，对餐厅基础设施进行了改造升级，作为伙专会的主任单位，他们还协助职能部门调研校园食品安全各项工作内容。下面就请您跟随我们的镜头一起去交大食堂看看吧。
2024年，西安交通大学坚持贯彻食品安全“四个最严”要求，严格落实食品安全“两个责任”，加强“日管控、周排查、月调度”制度，畅通投诉渠道，扎实做好校园食品安全各项工作。积极推行省市场监督管理局提出的食品安全“十统一，六到位”管理模式，落实落细学生餐厅从原材料采购到生产加工再到成品销售的全链条管控，实现了全年校园食品安全零事故。另外，作为陕西省教育后勤协会伙食管理专业委员会的主任单位，西安交通大学充分发挥高校后勤引领作用，进一步推进了全省的校园食品安全工作。
西安交通大学后勤保障部副部长、饮食服务中心主任 吴兴兵：今年下半年，我们按照省上的要求，配合市场监督管理局、省教育厅全面落实食品安全进校园宣传教育培训工作。全省40多所高校同时花一个周的时间对食品安全工作全方位的宣传培训和教育，极大的促进了我省这块高校食品安全工作意识。今年内外全省各高校这块紧密的按照国务院的落实两个责任的日管控周排查月调度的总体要求，不断完善机制性的管理，形成了食品安全管理长效工作机制，对我省的食品安全工作起到了极大的促进作用。
“引领示范先修身”，今年西安交通大学着力加强基础设施建设工作，先后投入200余万元完成康桥苑四楼教工食堂的墙地、操作间改造，出资更新了油烟设备，就餐环境大为改善。同时，增加自选餐台，丰富饭菜品种，提升饭菜品质，大大提高了教工的就餐满意度。
为提升就餐保障能力，满足师生多样化的就餐需求，交大饮食服务中心在6月份走访学校7个书院进行调研的基础上，结合师生需求并专题研究 2024年伙食结构调整布局。在学校招标办的主持下，中心充分发挥联营商户引退机制，兴庆、雁塔校区食堂共末位淘汰4家、自愿退出5家、新引进10家餐饮档口，新增加饭菜品种150余个，土豆泥拌饭、煎饼果子和粥饼系列等窗口的品种深受学生欢迎，满足了师生对美好生活向往的饮食需求。
西安交通大学饮食服务中心副主任 高鸿洲：今年以来，我们饮食服务中心加大伙食结构的调整，不断的满足学生的个性化需求。今年以来，我们总共引进了十家联营商户，比如曼玲粥系列，非常受学生的欢迎。今年我们也加大了基础设施的改造，比如说我们今年投资200万，对教工餐厅进行了全面的改造，提升了我们师生的就餐环境，得到了师生的满意。
学生采访：我在这儿研究生在这儿三年，其实能感受到这里菜品很大的变化，因为我是重庆的，个人的口味比较偏辣一点，所以说楼下的或者一些其他的那个火锅呀之类的，我就比较喜欢吃，然后基本上也很少点外卖，非常能够满足我的需求。
西安交通大学后勤人稳扎稳打，落“食”责任，抓“食”整改，积极落实食品安全“十统一，六到位”管理新模式。不断更新学校食堂硬件设施，提升就餐舒适度。紧盯食品安全工作的细节，调整食堂伙食结构。以人为本，畅通师生投诉渠道，着力提升餐饮服务品质，为广大师生提供了一个安全、舒适、多样的就餐环境。
高级记者 陈贤义 记者 陈茜 惠庆莲
中国食品安全报陕西记者站采稿
