陕西这种用勺子吃的面,据说只有咸阳才有!你吃过吗?

春柔评旅游 2024-10-14 06:06:05

这是小渔的行旅日记,走走停停,和我一起看陕西。

作为面食大省,来陕西,各种面食就能让你不重样地吃上几天。光是关中这一片,叫得上名号的面就有十多种。biangbiang面、臊子面、蘸水面、油泼面、摆汤面、旗花面……每一种都有其独特的风味。别说市,甚至每个县,都有自己的“招牌”。

只是万万没想到,浪了趟咸阳,就让我这个地地道道的陕西人“发现”了一种从没见过的面食。

咸阳有名的面食那可真是太多了,武功旗花面、礼泉烙面、彬县御面、乾县挂面、汇通面、箸头面……连陕西最具代表性的面食“biangbiang面”,最早都起源于咸阳。

前两天坐着地铁来咸阳老城逛了一圈,我又吃到了擦面——据说只有咸阳才有的面食。

当时是逛完咸阳古渡遗址博物馆,刚好到饭点儿了,所以没想着找什么网红店铺,就准备在博物馆对面的巷子里随便找点啥吃的。

溜达了一圈,发现一家面馆人很多,于是就决定在这里吃了。进去一看才知道,这家面馆只卖一种擦面。

这家擦面店不大,里面只有几张桌子,但中午生意挺好的,顾客源源不断。我们中午来的时候外面摆了好几张桌子都坐满了人。

虽然我是地道的陕西人,但还真的是头一回听说“擦面”。而且店里就卖一种口味的,14块钱一碗。刚好,也不用选择了。

为了保险起见,我们3个人点了2碗面,想着万一不够再加;如果不好吃也不至于太浪费。

擦面的制作很有特色,它不是扯的,也不是用刀切的,而是用一种特制的工具把面团擦出来的(有点像我们擦土豆丝那样)。擦好的面条像成年人的大拇指长短,每碗面都配了一个勺子——我估计在陕西,这大概是唯一一种需要用勺子吃的面吧!

面条端上来之后,份量挺大的,我们3个女生吃两碗面刚好。臊子也很有特色,有荤有素,肉丁、西红柿鸡蛋、土豆豆腐丁、韭菜,外加老陕必备的油泼辣子,算是“五合一”吧!

个人感觉味道不错,面条是偏软的那种,比较软糯。你别说,吃擦面确实用勺子更得劲儿。

擦面应该在陕西算是比较特别的面食了,做法与关中传统面食截然不同,口感更加软糯细腻,据说只有在咸阳才能吃到。不喜欢吃那种硬邦邦的面条,可以来尝尝哦。

地铁1号线2期工程开通之后,来咸阳特别方便。咸阳老城不大,几个景点距离都很近,步行就能实现休闲一日游。

大家可以参考这条游览路线:西安——地铁1号线——白马河站(D口出站)——古渡廊桥——滨河步道——咸阳古渡遗址博物馆——清渭楼——安国寺——凤凰台——咸阳博物院——返程。

如果喜欢拍照或者逛夜市,还可以去逛逛福园巷子、汇通夜市。整个行程全部没有门票。

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