【古早味】巧克力蛋糕，是一款深受人们喜爱的甜点，其美味与独特的风味，使得它在蛋糕界中独树一帜，人气经久不衰。每当提及古早味，人们总会想起那浓郁的巧克力味，它就像一首悠扬的歌曲，唤起人们深藏心底的美好回忆。

这款巧克力蛋糕的魅力，不仅仅在于它那诱人的外观和口感，更在于它所蕴含的那份古早的情感和回忆。每一口咬下，都能感受到那浓浓的巧克力味在口中弥漫开来，仿佛将人们带回到了那个纯真的年代，让人沉醉其中，无法自拔。

制作这款巧克力蛋糕，其实并不困难。只需要按照一定比例，将优质的可可粉、细砂糖、鸡蛋、黄油等原材料混合搅拌，然后精心烘焙，便能够轻松复制出名店款的巧克力蛋糕。它的制作过程虽然简单，但却需要对原材料的精心挑选和烘焙技艺的精湛掌握，才能够做出一款完美的巧克力蛋糕。

无论是作为下午茶的甜点，还是作为生日庆典的蛋糕，这款【古早味】巧克力蛋糕都能够给人们带来无限的惊喜和满足。它不仅仅是一款美味的甜点，更是一份情感的寄托和回忆的载体。让我们在品尝它的同时，也感受到了那份古早的美好和温馨。

食材：巧克力适量、巧克力豆适量

蛋黄糊：植物油40g、低筋面粉60g、无糖可可粉（法芙娜）15g、鲜奶60g、蛋黄4颗

蛋白霜：蛋白4颗、砂糖50g

1、烤模铺上烘焙纸备用。把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。再把热油冲进过完筛的面粉及可可粉里拌匀。

2、倒入鲜奶拌匀。再将蛋黄加入搅拌均匀。将巧克力切碎备用。

3、烤箱预热160度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）

4、加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现湿性发泡。将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

5、再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。将一半的面糊倒入烤模里，上面撒上巧克力。（别用手抓巧克力，直接倒上去唷，不然巧克力会融化）

6、再把剩下的面糊倒完，之后在桌上重敲一下震出大气泡，再放上巧克力豆。放入预热好的烤箱，要使用水浴法，烤盘内加点热水，以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。

7、竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，脱模将周围烤纸撕开放至冷。放凉即可切片享用。如果想跟知名蛋糕店一样爆浆，巧克力可以多加一点。

大叔小贴士

1、烤模：28*15.5*7公分。