湾悦城的九锅一堂，据说来自重庆，想象中的雾都重庆，应该是细雨蒙蒙，微水润润，无微不至的渗透到人的肌肤，话说一方水土养一方人，而今天品尝到的菜品，也如重庆的天气一般浸入我的味觉。
满屋子的油纸伞是九锅一堂装饰的一大特色，估计，重庆阴雨连绵的天气需要在油纸伞下吃饭的缘故吧，这里的装修极具山城特色。
作为一名老饕，吃过的酸菜鱼不下数十锅，但像这家的酸菜鱼汤可以喝的还真是第一次，锅中鱼肉不少，但是食材很关键，九锅一堂的酸菜鱼汤是用鲫鱼做的，鲫鱼现杀，非遗酸菜现吵，鱼汤现熬制，这样新鲜的汤汁乳白浓郁，喝起来很醇和。鱼肉细嫩，一碗接着一碗停不下来。
值得表扬的是糖醋排骨，肉质紧致，口感甘甜，极有嚼劲，白芝麻的点缀又满口添香。
两份极为下饭的菜品，秘制小鱿鱼和泡椒芋儿肥肠，先说泡椒芋儿肥肠，泡椒的酸中带来，本身就极为开胃，红色彩椒的加入增甜颜色，并带来微微清新的味道，肥肠肥肠软糯，吸尽酸辣汤汁，带来味蕾的再次开启。
秘制小鱿鱼的魅力之处不止在于鱿鱼的脆嫩，更在于虎皮青椒的爽口，青椒颜色青青，却是软趴易于入口，来碗米饭极为巴适。
有点惊艳的是干捞粉丝做得如此入味，配料极为丰富，虾仁、蛋花、肉丝，虾干，细细的包菜丝,入口咸甜，粉丝细滑，微微辣味，极为开胃，口舌很是享受。
两份红色基调的美食带来川渝美食的特色，重庆辣子鸡，历经炒、煎、炸的辣子鸡肉质紧致，干香辣甜，在红辣椒的映衬下，每一块鸡肉丁都是味觉满满。
重庆磁器口毛血旺，鸭血毛肚吸尽汤汁精华，一块一块都很开胃。
粉粉的格格牛肉，有点像是客家菜的粉蒸肉，但是山城的辣味多了一些味道。
酥炸五花肉也是不错的选择。石锅土豆片则是辣味较多。
锅巴番茄牛肉，也是棒棒的，锅巴极为酥爽香脆，圆形倒扣，香甜软糯的番茄牛肉浇上锅巴上，稍微一敲，番茄牛肉汁迅速渗入锅巴中，锅巴极为酥爽香脆，和着番茄汁嚼劲，享受。
来个甜蜜圆满的结局，山城小汤圆，红糖熬制的汤汁浓郁粘稠，一个软糯的芋圆和一个包着芝麻的汤圆，是饭后蛮有特色的山城甜品。如果觉得意犹未尽，来瓶刘红杏杏皮水，微微酸中带甜，很是解辣。
厦门九锅一堂：湾悦城4楼。
