辣椒是农村种植非常普遍且非常好种植的一种茄果类蔬菜，为什么还有那么多人经常说辣椒种不好、栽不活、长不壮、开花结果少、落花落蕾多呢？这个问题在经过我很长时间的反思总结后，可能帮助大家找到了原因——与辣椒种植的选苗和栽苗有很大的关系。

所以呢，农技小背篓今天就给大家专门说一说这个问题，并特别提醒大家：栽种辣椒时，一定要尽量晚点起苗、尽量栽种大苗，这样才能让辣椒长得更好、开花结果更多。

一、种植辣椒适当晚起苗、栽大苗、浅栽苗，缓苗快、生根好、长苗壮、开花结果能力强

如果你是自己播种育苗的辣椒，一般在辣椒长出5-10片叶时都可以随时起苗移栽，但辣椒适当晚起苗、栽大苗、浅栽苗更容易快速成活形成壮苗实现高产。

一般来说，等到辣椒苗的育苗天数达到40-60天左右（即苗龄期）、幼苗长到5叶1心到7叶1心（即6-8片叶）、苗高达到15-20公分（即株高），同时辣椒幼苗最底部分叉处刚开始显露第一对花序或花蕾但花蕾又还没有开放时，这个时候就是辣椒起苗移栽的最佳期，也是农技小背篓上面给大家所说的最适合辣椒晚起苗栽种大苗的最佳辣椒苗，这样的辣椒苗栽种到地里以后，缓苗快、成活率高、开花结果多、后期产量大。这就像农俗谚语所说的“辣椒栽花”，只不过这个“花”指的并不是辣椒的花朵，而指的其实是辣椒的“花序”或“花蕾”。

补充说明：除了看苗龄天数、叶片数量、幼苗高度以外，判断适龄栽种优质健壮辣椒苗的其他几个标准如下：辣椒幼苗的茎秆粗硬直立节间短、茎秆粗度直径大约0.3-0.5公分、叶片肥厚舒展、叶色深绿光亮、叶柄偏圆叶梗肥壮、主根比较粗壮、白色侧根及毛细根数量比较多。这些也是判断一棵适栽辣椒苗是否优良健壮的标准。

如果辣椒起苗移栽的时间太早或太晚（即苗太小或太大），比如说苗龄不足30天或超过70天，或者说幼苗上的叶片数不足5片或超过10片，或者说辣椒苗高不足10公分或超过25公分，最主要的是辣椒起苗移栽时还没有形成第一对花序或花蕾（苗太小、栽太早）或者第一对花蕾已经开放成花朵（苗太大、栽太晚），这样的辣椒苗要么太大、要么太小，都是不利于辣椒快速缓苗成活、不利于健壮生长大量开花结果、有利于后期高产的最佳移栽定植苗。

还有一点就是要注意辣椒苗的栽种深度——适当栽浅一点，不能栽种太深。备注说明：深栽指的是栽苗深度超过10公分以上、浅栽指的是栽苗深度在10公分以下。

一般来说，在土壤适宜、水肥充足、天气温湿度正常的情况下栽种辣椒苗时，一般栽种深度掌握在5-8公分左右最合适，具体最佳栽种深度时以栽苗后幼苗的根系能够被土壤全部覆盖在地下、幼苗的心叶处不被土壤覆盖覆盖为佳（即上不埋苗心、下不漏苗根），如果时带土坨栽苗，那么辣椒苗的最佳栽苗深度就是幼苗根部土坨与地面齐平或稍微高一点点为佳。

因为辣椒属于浅根系的农作物类型，所以，气候正常土地普通的地块一般把辣椒苗栽种到地下5-8公分的深土壤里，最有利于辣椒根系的生长发育和吸收水肥养分，也最有利于辣椒形成壮苗顺利开花结果实现高产。正常情况下，如果辣椒苗的栽种深度不足5公分，则说明栽苗栽的太浅了，如果辣椒苗的栽种深度超过了10公分以上，则说明栽苗栽的太深了。

二、种植辣椒为什么要适当晚起苗、栽大苗、浅栽苗而不能早起苗、栽小苗、深栽苗？

为什么种辣椒要适当晚起苗栽大苗而不能早起苗栽大苗呢？这个问题是与辣椒的生长特性密切相关，对于任何一种植物（包括辣椒及它所有植物）来说，我们只有掌握了它们的生长规律特性，并按照它们的生长特性规律需求去管理，才能让它们生长的更好。

对于辣椒来说，因为辣椒属于主根系不发达、根系旺盛生长发育期迟的农作物类型，如果我们过早起苗且栽种时苗子太小，我们在起苗移栽定植辣椒苗时，此时辣椒苗的地下根系又少又细又弱且扎根入土比较浅、根系恢复与生长能力比较弱，我们起苗和栽苗时又难免会造成辣椒大量伤根和断根，同时辣椒苗又不耐旱不耐涝，在这种情况下，我们栽种到地里的辣椒苗就会因为新根生长太慢、根系恢复周期太长、根系水肥吸收能力太弱，导致刚栽种的辣椒苗出现缓苗慢、生根慢、成活率低、缓苗期内容易受旱受涝进一步闷根或伤根，进而发生迟迟不缓苗、小苗不生长、开花坐果期推迟甚至大量枯苗死棵的问题。

所以从这一点上来说，种植辣椒适当晚起苗、栽大苗，起苗移栽定植时辣椒苗的根系已经快进入旺盛生长期了，此时不仅根系较多较壮、伤根断根恢复能力比较强，这个时候再起苗栽种就会更有利于新栽辣椒苗的快速生根缓苗、提高栽苗成活率，这种现蕾期晚起苗晚栽种的大辣椒苗栽种后也能更快的适应环境、快速形成健壮苗株，从而给辣椒接下来的茁壮生长和大量开花结果打下良好的基础。

但农技小背篓需要提醒大家注意的是，辣椒苗适当晚起苗栽种大苗比较好，但大家也不能起苗太晚、栽苗太迟，比如说等到辣椒根基部的第一对花序或花蕾已经完全开放成花朵以后再起苗移栽（甚至等到辣椒进入到花期再起苗移栽），这种情况下太迟起苗、太晚栽种、苗龄太大的辣椒苗，栽种到地里以后在生根缓苗成活和适应气候土壤环境的过程中很容易发生大量掉落花蕾的问题，从而直接减少辣椒开花结果总量而导致辣椒减产。

为什么种辣椒要适当栽浅而不能盲目栽深呢？这其实也是与辣椒这种作物生长特性规律密切相关的。因为辣椒属于根系不太发达、根系入土比较浅、根系生长发育比较晚的农作物，并且辣椒栽生长过程中喜欢湿润的土壤环境但又不耐旱不耐涝的农作物类型。

如果我们把辣椒苗栽种的太深了，如栽苗深度超过10公分以上，那么新栽种辣椒苗生长迟发育晚的根系不仅容易生根慢、缓苗慢、根系差、根部病害增多且造成幼苗地上部分生长不良影响开花结果，而且还容易导致辣椒苗因为栽种过深而出现闷根、烂根、烂苗、死棵的问题。这种情况下深栽的辣椒苗不仅不利于生根缓苗、成活率很低、苗株长势又弱又差，而且开花结果情况会变差、落花落果问题会加重、产量和品质都会下降。这种情况在土壤粘性大、辣椒生长期雨水多土壤潮湿的种植地里情况特别严重，更需要适当浅栽苗。

但如果你家的土地是容易漏水露肥高温干旱的沙土地或者辣椒生长期内多大风大雨的地区，那么这两种情况下栽种辣椒苗时就可以适当深栽一点，因为沙土地深栽苗可以预防辣椒缺水受旱长不好而影响开花结果，而大风大雨天气多的地区适当深栽苗可以预防辣椒中后期倒伏性减产。

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