上个星期六，我和老公又在小区的市场遇到了一盘新鲜的皮皮虾。
每次看到它们，我都会两眼放光，忍不住想买几斤回家做。
可是，老公总是摆出困惑的脸，反问我：“这玩意儿长得这么怪异，你怎么会觉得它可爱又好吃呢？
这对皮皮虾的看法，成为我们每次逛市场的一个小争议。
皮皮虾的美味与回忆谈到皮皮虾，我不免想到小时候家里的大聚餐。
我妈蒸了一大锅皮皮虾，我们一大家子围坐在一起，剥着虾壳，聊着天，家里弥漫着海鲜的鲜香味道。
这温馨的记忆让我至今对皮皮虾有种特别的情感。
每当我看到皮皮虾，总会勾起那些开心的旧时光，好像还能听到当时的笑声。
记得有一次，我加班到深夜，回到家时已是筋疲力尽，饭也没什么胃口。
可是，当我看到餐桌上留着的一盘皮皮虾，顿时觉得心里暖洋洋的，手边的疲惫也随之消散。
吃着皮皮虾，再累也变得值得了。
其实，挑选皮皮虾也是一门学问。
挑选活鲜的皮皮虾，味道往往最为鲜美。
这一点上，我和妈妈都有共识。
逛菜市场时，我总是挑那些活蹦乱跳的小家伙，个头小一些的母虾，肉中有黄儿，好吃又营养。
回到家，我喜欢把皮皮虾直接清蒸，简单又能保持原汁原味。
做法简单：把皮皮虾稍微冲洗一下，放到蒸锅里蒸个8分钟就好。
对我来说，这就是最省事儿的美味了。
当然，吃的时候蘸上点姜末和生抽混合的蘸料，也别有一番风味。
虽然清蒸是我的最爱，但是皮皮虾的美味远不止于此。
还有几种做法也非常值得一试。
比如豉香皮皮虾。
把皮皮虾洗净剪去脚和边边，再把蒜剁碎泡在水里，沥干水分后油炸成金黄色。
接着，炸到皮脆的皮皮虾加入豆豉、生抽、老抽、盐和糖翻炒，最后撒上辣椒酥，这道带有浓郁蒜香味的豉香皮皮虾就做好了。
还有盐水皮皮虾，这个方法最大程度保留了皮皮虾的鲜嫩。
把清洗干净的皮皮虾放在加了花椒、八角和香叶的盐水中煮开3分钟，捞出冲净浮沫即可。
这样做好的皮皮虾既简单又美味，完全不用多余的调料。
说到吃皮皮虾，很多人都被扎过手，还剥得费劲。
我也是经历了不少次“实战”，才总结出了几种简单又不扎手的剥法。
最简单粗暴的方法，就是用筷子从虾尾处插进去，轻轻一挑，虾肉就能完整地抽出来。
或者把皮皮虾肚皮朝下，用拇指往下压，其他手指往上掰，就能让壳和肉分离。
这几种方法虽然看似简单，但真的很管用，尤其适合新手。
皮皮虾，不仅仅是一种海鲜，更是我和家人之间的一段段温馨记忆。
对我来说，皮皮虾的外形虽怪，但因为这些情感的加成，更显得可爱和美味。
在剥虾的过程中，虽然会被扎到手，但那种满足感和幸福感却更为浓烈。
老公或许始终认为皮皮虾长得奇怪，但在我心里，它带给我的不仅是味觉上的满足，更是心灵上的慰藉。
每次我们围桌而食，那份静谧又温馨的氛围，总是让我心头一暖。
希望有更多的人能理解并爱上这小小的皮皮虾，发现它独特的美味与魅力。
在这个快速发展的时代，也许正是这些“小东西”，让我们的心找到片刻的宁静与愉悦。
剥开一只皮皮虾，品味的不只是美味，还有那份温暖的记忆。
或许，这也是我难以割舍的理由。
希望你也能试试看，或许会有不一样的发现，甚至爱上这份奇妙的美味。
