7月13日上午，中国烹饪协会主办，江西省餐饮烹饪饭店行业协会承办，萍乡市餐饮烹饪行业协会及萍乡市安源数字投资有限公司协办的六省一家亲、我们最有辣“中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡”暨首届“六省联动 辣红安源”辣文化交流大会开幕式在萍乡市凯光大酒店会议中心顺利举办，来自云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西的六省行业协会代表及部分知名企业齐聚萍乡安源，共同感受热辣滚烫的昭萍文化。

中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊出席大会并讲话，江西省餐饮烹饪饭店行业协会会长邓火平，原湖南省商务厅巡视员、湖南省餐饮行业协会荣誉会长周新潮，中共萍乡市委副书记、市长熊运浪，中共萍乡市委常委、宣传部部长叶舟，萍乡市人民政府副市长朱艳珍，中共安源区委书记李水清，中共安源区委副书记、区长邱伟等市、区领导出席会议。

吕秋菊高度肯定了萍乡市安源区在辣文化传承与创新方面所作出的努力和成就。她指出，历经数百年的发展，辣椒已融入萍乡人的血液、融入安源区的文脉，作为革命老区将“辣文化”融入红色景区教学之中，让游客在“品辣”的同时，更加深入学习感悟红色文化精神，将成为萍乡一张靓丽的“红色”名片。希望六省餐饮行业同仁以此次相聚萍乡为契机，积极搭建交流平台，与协会一道，坚持以市场为导向、以企业为主体，保护与发展并重、继承与创新并举、经济与文化共同繁荣的原则，为培育品牌企业、繁荣餐饮经济等方面作出应有贡献。

周新潮代表六省市对活动的举办致以热烈的祝贺。他指出，辣是我国饮食文化中极具活跃度与代表性的味型，其中也蕴含着丰富的传统烹饪技艺内涵和文化内涵，具有巨大的市场潜力。希望六省的行业同仁，以此次活动为契机，增加交流互鉴，总结探讨行业发展规律，不断促进文化传承、技艺进步和行业发展，取得更辉煌的成绩。

萍乡市副市长朱艳珍代表萍乡市委、市人民政府和200万萍乡人民向与会嘉宾的到来表示热烈的欢迎。她指出，“辣”是云贵川渝湘赣六省市共同的饮食习惯和文化特征。云贵酸辣、川渝麻辣、湖南香辣、江西鲜辣，与众不同、各有特色。此次辣文化交流大会，邀请到了云贵川渝湘赣六省市代表和行业协会、知名企业出席，共同打造一场以“辣”为媒的文化盛宴，共同相约一场广“椒”朋友的交流大会。此次活动必将进一步深化国内“辣文化”交流合作，助推萍乡“辣文化”品牌塑造与产业发展。

安源区委副书记、区长邱伟在致辞中表示，安源是中国工人运动的摇篮，是秋收起义的策源地和主要爆发地，是红领巾的诞生地。“辣红安源”，以辣为表，以红为里，既反映了萍乡安源人民无辣不欢的饮食习惯，又蕴含着萍乡安源薪火相传的红色基因，更表达了萍乡安源热情似火、敢为人先的城市品格。安源区将以此次辣文化交流大会为契机，认真贯彻落实市委、市政府的决策部署，为打造“辣都萍乡”新城市IP贡献安源力量。

大会还发布了《中国辣消费大数据分析报告》、“辣红安源”赣菜推广抖音挑战赛召集令及辣红安源1号品种辣椒新品相关情况，并现场举行了“辣红安源”农业科研项目、与柘城县农发投资集团有限公司战略合作项目、“辣红安源”平台数据资产融资项目的签约仪式，与六省（市）旅行社行业代表现场签署了《“六省一家亲，我们最有辣（LOVE）”》旅游精品线路合作书。

交流大会结束后，六省市代表开展了辣文化对话交流，分享了各自地域的辣味特色与历史文化背景。他们表示，辣和LOVE（爱）是连接六省的桥梁和纽带，共同的辣文化和对辣的热爱把六省市紧紧地联系在一起、紧紧地凝聚在一起。此次活动也让他们近距离了解了辣都萍乡，近距离感受到了萍乡安源如火的热情。

下一步，安源区将继续立足提升本地食辣文化内涵，通过辣文化、辣产业两翼发力，不断精进辣椒栽培技术，完善育苗基地与产业品牌，建立辣食品产业全链条发展模式，精心维护这份地道的“辣”风味。同时，加大农文旅融合发展力度，大力开展文旅商贸消费系列活动，培育消费经济新增长点，为着力塑造“中国吃辣看江西 江西吃辣在萍乡”城市品牌、打造“中国辣都·萍乡”城市新IP贡献安源力量。