现在人们的生活条件是越来越好了，在我们的生活中，人们可以吃到的美食是越来越多了，而且现在有很多的人也都是特别的喜欢吃一些海鲜的，如果说到海鲜的话，人们最经常吃的就是鱼了。在我们的生活中，有很多的人都是特别的喜欢吃鱼的，在做鱼的时候，不同的鱼也都是有不同的做法的，只有搭配的正确的做法，做出来的鱼才会更加的好吃，吃起来更加的显得更加的有营养。
有很多的人在做鱼的时候也都会选择，对于他这样不仅可以吃到鲜嫩的鱼肉，也是可以喝到鲜美的鱼汤，还在炖鱼汤的时候，最常用的鱼就是鲫鱼了。今日炖出来的汤在喝起来的时候，味道特别的鲜美，而且营养价值特别的高，并且有很多的孕妇在生完孩子，以后，家人们也都是会炖一些鲫鱼汤来补身体的。
虽然说鲫鱼汤和起来特别的好喝，而且营养价值特别的高，但是在制作鲫鱼汤的时候，如果制作的方法不正确的话，多出来的鲫鱼汤就会有很大的腥味，这样就到这白白的坏了一锅汤，浪费了食材炖鲫鱼汤的时候，大厨提醒：牢记这两点，鲫鱼汤又鲜又营养。
准备食材：鲫鱼，豆腐，大葱，生姜，大蒜，菜籽油，食用盐，料酒。
制作方法：首先先准备一条新鲜的鲫鱼，然后把鲫鱼宰杀干净，再宰杀干净以后清洗干净，清洗干净之后，我们一定要注意把鱼肚子里的那层黑膜给清洗干净，因为这层黑膜的腥味是非常的重地，有很多的人可能就是没有注意这一点，所以做出来的鱼汤腥味就特别的重，除了这层黑膜以外还有雨两侧的那根鱼线也都要给抽掉，不然的话腥味也特别大，还有就是语塞了，这些都清理干净，就能够在很大程度上减少腥味。
等到处理干净以后，我们把鲫鱼放在碗中，然后加入适量的料酒，再加入少许的食用盐，把余热涂抹均匀，等到涂抹均匀之后放在一旁静置10分钟左右的时间，然后就可以起锅热油了，等到油烧热以后，先把鲫鱼放在锅中用小火进行坚持，等到鱼肉煎至泛白脱皮的时候，准备一些开水加入到锅中。
再加入了开水以后，我们再准备一些葱段和蒜瓣也放入锅中，然后盖上锅盖用大火煮大概10分钟左右的时间，等到煮好以后我们再准备一块豆腐，把豆腐切成块，然后撒上一些盐，搅拌均匀，就可以把豆腐放在锅里边来煮了，差不多煮了10分钟以后，撒上少许的食用盐再用小火熬煮10分钟左右的时间就可以出锅了。
这样好喝的鲫鱼汤就做好了，不用花费太长的时间熬出来的鲫鱼汤，也是奶白奶白的，并且还不会有腥味和起来特别的鲜香，做法是不是特别的简单，只要我们掌握好了，这几点就能够轻松地做出好喝的鲫鱼汤，如果你也喜欢的话，就赶紧试试看吧。
