对于吃鱼，我最喜欢的还是淡水鲈鱼，鱼本身腥味很小，肉质细腻，鱼刺有相对于其他淡水鱼要少很多。所以非常适合各类人群的食用。而且这种鲈鱼的加钱相对便宜，一般的市场都在15块钱左右一斤，一条不到两斤的鱼，20块钱，非常合适。
淡水鲈鱼的制作方法简单，如果动手能力强的话可以用来做水煮鱼或者酸菜鱼，如果动手能力不强，做清蒸鲈鱼也非常合适。
分享我最常做的【清蒸鲈鱼】吧
1、首先，我们需要购买一条鲈鱼，最好买一斤半左右的，太大的鱼肉会老一点，太小了也不划算，除了鱼头鱼骨，肉也就不多了。
2、清蒸鱼不需要弄复杂的花刀，只需要用到在鱼肉厚的地方划开几刀就可以
3、蒸鲈鱼切记不要放盐，只需要在鱼身上放上葱姜即可，放了盐再蒸的鱼会让鱼肉发死，没有活鱼的鲜嫩口感。
4、锅中的水一定要开了再放入鱼，大火，水开，一斤的鱼蒸7分钟，一斤半的鱼蒸10分钟即可。
5、蒸熟的鱼出锅之后倒掉蒸鱼的时候出的汤，然后浇上蒸鱼酱油，铺上一层葱丝，用热油浇上去。一道美味的清蒸鲈鱼就制作好啦。
清蒸鲈鱼，制作简单，鱼肉鲜美，值得尝试一下哦。
