在家自制小蛋糕,也算是在家实现蛋糕自由啦

人青青风雨 2024-05-24 10:04:52

抹茶绿豆香蕉麻薯松饼:

1. 准备好制作麻薯的材料,将糯米粉、玉米淀粉与细砂糖混合均匀,加入牛奶搅拌均匀,将面糊过筛滤掉颗粒,倒入玻璃烤盘中,盖保鲜膜,水开后,蒸30分钟,取出后加黄油揉至松软,将麻薯整形成厚0.5cm、宽6cm、长15cm的长条形,贴保鲜膜备用;

2. 准备好制作松饼面糊的材料,将松饼粉与可可粉/抹茶粉混合,牛奶与鸡蛋搅拌均匀,牛奶倒入松饼粉内,搅拌成顺滑无颗粒面糊;

3. 使用8寸(22cm)直径千层锅,小火将锅预热,倒入面糊,小火煎至饼面有密集气泡,翻面再煎一下;

4. 松饼煎好后,在其中加入麻薯和香蕉,折叠起来就可以啦

清新抹茶与绵密绿豆相遇,加上软糯麻薯和香甜香蕉,层层叠叠于松饼之中,一口咬下,是那丰富而美妙的滋味在舌尖跳跃,带给你一场味蕾的梦幻之旅。

酸奶燕麦蓝莓蛋糕:

1. 将2个鸡蛋在碗中打散,加入酸奶300克、燕麦50克,搅拌均匀;

2. 把香蕉和蓝莓均匀铺在表面;

3. 烤箱预热220度,10分钟,加入烤箱烤20-25分钟就可以吃啦

酸奶的醇厚与燕麦的质朴相互交融,蓝莓如繁星般点缀其间,这款酸奶燕麦蓝莓蛋糕宛如一件艺术品,每一口都饱含着健康与美味的双重享受。

豆乳酸奶芋泥提拉米苏:

1. 准备食材:奶油奶酪500g、淡奶油250ML、蛋黄2颗、白砂糖15g、朗姆酒10ML、手指饼一包、豆浆粉一包、做好的芋泥;

2. 制作过程:

两颗蛋黄加10g糖搅拌均匀稍稍打发,加入朗姆酒搅拌均匀,倒入奶油奶酪搅拌均匀;

淡奶油➕5g糖打发,倒入奶酪糊中搅拌均匀备用;

豆浆粉倒入一点水搅拌均匀,手指饼依次蘸豆浆液;

盘子中放入蘸好咖啡的手指饼,抹一层芋泥,再放一层手指饼,再抹一层奶酪糊,最后表面撒一层豆浆粉,放入冰箱冷藏至少4小时。

细腻的豆乳、醇厚的酸奶、绵密的芋泥,共同打造出这独特的提拉米苏,层层递进的口感,如诗如画般的味觉盛宴,让你沉浸在甜蜜的世界里无法自拔。

巧克力奶油蛋糕:

1. 制作巧克力奶油:将500g奶油加热开,倒入装150g巧克力的蛋盆,混合均匀,冷凉后放入冰箱冷藏大于4小时,打发时加入25g-30g白糖;

2. 制作巧克力脆皮淋面:将45g巧克力和15g椰子油加热融化;

3. 组装蛋糕:将做好的巧克力奶油涂抹在蛋糕上,再淋上巧克力脆皮淋面即可。

浓郁的巧克力与丝滑的奶油完美结合,那香甜的气息仿佛在诉说着无尽的浪漫与柔情,巧克力奶油蛋糕,是甜蜜时刻的最佳伴侣。

奶油纸杯蛋糕:

1. 准备材料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶;

2. 制作过程:

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开,盛放蛋清的容器一定要无水无油;

在蛋黄中加入玉米油、牛奶,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为细腻的面糊,备用;

在蛋清中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡,出现小弯勾即可;

先取1/3的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中,继续翻拌均匀;

将面糊倒入纸杯中,八分满即可;

将烤箱预热至180度,放入纸杯蛋糕,烤20-25分钟左右,直到表面金黄,牙签插入蛋糕中心后拔出没有粘连物就可以啦。

一个个可爱的奶油纸杯蛋糕,宛如小巧的甜蜜宝藏,奶油的轻盈与蛋糕的松软相得益彰,给你带来一份简单而纯粹的快乐享受。

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