原创 上海黄浦 上海黄浦 2025年01月30日 07:32 上海 4人
据说，北京东路27号有一家老字号餐馆，长期“霸占”网络各大美食榜，被誉为外滩边上的“上海美食名片”，又因数年前电视剧《繁花》剧组在此处取过景而着实“火”了一把——那就是“寄畅興”。
步入“寄畅興”，满墙的《繁花》海报随即映入眼帘，店内装潢让人感受到一种怀旧、海派的“繁华”，听着音响里慵懒的评弹，顿时有种置身于影视剧内的穿越感。
“汪小姐心里有个位置属于排骨年糕”——《繁花》电视剧拍摄地就在餐馆楼上——汪小姐上班的外滩27号，出门就是外滩观景台。“上楼上班，下楼吃排骨年糕，不得不说，汪小姐的生活很‘滋润’！”一位顾客打趣地说。
为电视剧慕名而来的客人都会点上一份排骨年糕，但排骨年糕并非这里的唯一招牌。“百年蟹黄面”“花雕熟醉虾”等几乎是每桌必点的菜品。瞧，这一碗金灿灿的肉眼可见的大块蟹黄看起来十分诱人食欲，把它均匀地浸入拌面的每一丝纹理，浓稠的酱汁散发着满满的蟹香；如果不想吃面，捞饭也是不错的选择，为香软的米饭盖上“金色棉被”，蟹粉的细腻与鲍鱼的弹牙相得益彰。而“花雕熟醉虾”则是选用新鲜、个头适中的大虾，同多种特制香料一起卤制，熟醉之后，虾的外表红亮通透，虾肉在酒香中不仅口感脆弹，鲜美的汤汁也令人有些许迷醉……
据介绍，“寄畅興”之名源于江苏寄畅园，寄畅园是“江南四大名园”之一。而“寄畅”二字取自王羲之《答许询诗其一》中的诗句“取欢仁智乐，寄畅山水阴”；“興”字则是苏州老字号面馆的常用字。“寄畅興”里寄托着苏帮老一辈手艺人的匠心精髓，既是舌尖上的园林，也是筷子头上挑起的江南，将老上海的味道与诗意古韵完美结合。
还等什么？快趁着春节假期，去外滩赴一场美味之旅，沉浸式感受《繁花》里的老上海风情吧！
